La cucina giapponese cerca di mantenere i sapori puri, la cucina peruviana è più canaglia, con sapori più forti e aromi più penetranti. Se si adatta una cosa all'altra, senza perdere il sapore originale, ma potenziandolo, si ottiene la mia cucina, la cucina nikkei ï. Chi parla è Luis Arévalo, il chef peruviano che conduce il ristorante Nikkei 225 (913 19 03 90, Paseo de la Castellana, 15), e il responsabile di convertire in questa cucina di miscelazione e fusione in tendenza gastronomica con più follower. Perché questo non è un ristorante peruviano che conduce il ristorante Nikkei, 15), e il responsabile di convertire in questa cucina con più persone in vocabolariono. Perché questo non è un ristorante con più persone.
Quattro ristoranti che mescolano i sapori profondi della gastronomia peruviana con la precisione e la purezza della cucina giapponese