Il presidente Sarkozy di solito mangia un cioccolato della giungla amazzonica peruviana, ha rivelato Regis Ferrey, uno dei pasticcieri dell'Eliseo. In Spagna, chefs come Paco Torreblanca, Jordi Roca o Pedro Subijana utilizzano cacao organico di questo paese americano. Nel 2009, il famoso Salon du Chocolat di Parigi ha premiato per il suo profumo all'oro nero peruviano e i riconoscimenti non paran, per la gioia dei suoi produttori e di coloro che credono nel piacere e il sapore sociale che fornisce il cioccolato. Detratte da miscele esotiche con maracuya, lo zenzero, ayguaimanto (menta nera), aji, lucumano o lavanda. Dentro bomba, compresse o rotoli di sushi dolce c'è una piccola rivoluzione contadina in questa regione ceta narra e narrata nativo.
Antichi fornitori di narcotraffico coltivano ora un cacao biologico quotato nelle pasticcerie d'Europa