Il Ministero della Cultura che ha diretto fino al 2011 la socialista Ángeles González-Sinde ha pensato di riabilitare e dotare di contenuti tre degli edifici storici del quartiere di El Cabanyal, Casa dels Bous, la fabbrica di Gel e la Llotja. Nel 2010 ha caricato un gruppo di esperti, diretto dall'architetto Gaspar Muñoz, che trasformasse questo nucleo in Centro Internazionale della Dieta Mediterranea e ieri, tre anni dopo l'incarico, è stato presentato al pubblico presso l'ETS di Architettura della Politecnica di Valencia. L'idea originale era quella di riutilizzare la Fàbrica di Gel come museo, la Llotja come spazio espositivo e la Casa dels Bous e gli antichi Tintori come Centro di Documentazione e Scuola di Hosteleria. Questo cibo tradizionale del bacino mediterraneo è stato dichiarato Patrimonio Immateriale dell'Umanità nel 2010. Per mostrare il progetto di ricerca più importante è stato presentato da parte del Quartiere.
Un gruppo di ricercatori delinea la proposta proposta dal Ministero della Cultura per rilanciare il quartiere