Il tapeo, segno d'identità della cultura gastronomica spagnola, dall'alta cucina alle proposte domestiche a piedi di strada, vivrà nei prossimi giorni a Madrid giornate intense di bocconi. Oggi giovedì partono due iniziative che mirano a sedurre palati e rivitalizzare il settore. Da un lato, la Fiera de la Tapa, che compie la sua sesta edizione, e dall'altro, l'iniziativa Mangia Madrid!, che vuole mostrare - con quasi 70 ristoranti - la ricchezza di sapori regionali. Olive, formaggio, chorizo, prosciutto, cesoie a vita, lomone, boquerones, calamari, tortilla di patate, gazpacho, sardine... il tipico. Esotico, con sapori meticci e soprattutto asiatici, riempiranno fino alla domenica di odori appetibili il Palazzo di Sport della Comunità di Madrid, ma non solo per le donne, ma anche per le donne, che sono il prezzo dell'anno.
La ristorazione madrilena cerca di attirare nuovi palati con fiere di tapas e ristoranti con piatti regionali