Nelle sue cucine si cuoce il polpo in pentole di rame secondo un sistema di base tradizionale anche se qualcosa di diverso, che fa parte dei segreti della famiglia. Il risultato è, probabilmente, il miglior polpo a feira della Galizia. Triscante,suave, perfettamente allevato e con intenso sapore a frutti di mare. Specialità servita in compagnia dei classici cachelos. Quattro generazioni avallano il lavoro del cuoco Gorka Rodriguez, erede di questo business, che si è trasformato in uno dei luoghi di tapas più interessanti di A Coruña. Dopo aver trascorso periodi di stage in ristoranti di grande portata come Noma, Celler de Can Roca e Mugaritz, la cucina di questa casa, che si basa sulla qualità dei prodotti e respira tradizione da tutti i lati, ci sono migliori della mano di Rodríguez, che risolve i suoi piatti con tecniche contemporane. Nella salsa, si proclamano specialità del giorno, soggette all'offerta del mercato. È delizioso il salpicone di vieiras, eccellenti i ceffiti da ciottoni da ciottoni a ciottoni, che sono a ciottoni di noccioli di nocciola e noccioli di noccioli.
A Pulpeira de Melide, pentole di rame e un segreto di famiglia per prendere un eccellente polpo 'a feira' in A Coruña