L'elaborazione di questo splendido vino è stata un vero e proprio sync - da qui il suo curioso nome - per il somelier Óscar Hernando, proprietario del ristorante segoviano Maracaibo: ha iniziato la sua lavorazione nel 2009 ma quando si era disponibile a realizzare la vendemmia, già nel 2010, scopreva che avevano rubato l'uva dal vigneto. Si è aspettato un altro anno prima di tirar fuori, già nel 2011, questo magnifico tempranillo di Valtiende, piccola zona segoviana sconosciuta a causa della sua stretta vicinanza alla Ribera di Duero, per la quale rimane ombreggiata. Senza Vivere 2011 Cantina: Pagamento del Mendro (Sacramenia, Segovia). Internet: www.restarantemaracaibo.com: Valtiende. Tipo: Tinto crianza, 14%. Cefa: Tempillo. Prezzo: 21 euro. Punteggio: 9,25/10. Trova ispirazione per i tuoi prossimi viaggi sul nostro Facebook e Twitter e Instragram o iscrivi qui alla Newsletter di El Viajer.
All'ombra di Ribera de Duero, la piccola zona di Valtienda vanta eccellenti condizioni per la produzione di grandi vini, come dimostra il SENZA VIVERE 2011