In un paese dove le differenze sociali ed economiche sono sempre state abismali, i peruviani hanno trovato un punto d'incontro nella loro passione per la gastronomia. Il primo giorno della fiera culinaria Mistura (www.mistura.pe), nel Parco dell'Esposizione di Lima, si sono formate code chilometriche di cittadini di tutti gli strati sociali desiderosi di partecipare a questa grande festa del palato. Circa 20.000 persone hanno contato gli organizzatori lo scorso martedì e attendono un'assistenza di 200.000 visitatori fino alla domenica 12, giorno di chiusura. Mistura è una miscela in grandi dimensioni di congresso e fiera, come un cocktail di Madrid Fusione e Salone Club di Gourmets, dove cuochi dell'avanguardia internazionale e chef emergenti della scena locale espongono la loro creatività e dove i prodotti della straordinaria dispensa peruviana possono essere testati a prezzi ridotti. L'anima di questo grande evento culturale e economico (Sog. peruviana de Gastronomia), è già lo chef e imprenditore Gastone, l'ambasciatore della gastronomia e della cucina peruviana.
La fiera gastronomica di Lima attira oltre 20.000 persone all'inaugurazione