Una campagna d'ispezione della giunta d'Andalusia ha trovato una frode del 35% nelle vendite di prodotti iberici (jamon, pale, canna d'oca e carni fresche) analizzate. L'ispezione realizzata tra dicembre e febbraio, l'epoca delle maggiori vendite di prodotti iberici, ha comportato 93 interventi in 48 stabilimenti delle province di Siviglia, Huelva, Malaga e Almeria. Per il momento l'amministrazione limita le irregolarità sul piano economico ed esclude qualsiasi rischio per la salute Vender come prosciutto iberico per la voce di qualità inferiore, ignora le esigenze in materia di etichettatura, l'uso di denominazioni e aggettivi di vendita non coperti dalla normativa attuale o le infrazioni dei registri d'ingresso per definire la tracciabilità del prodotto sono alcune delle irregolarità più individuate. Il 20% delle parti non accreditate della denominazione di origine L'ispezione di consumo, dipende dalla presenza di un prodotto che non è stato trovato nella casella di cui all'articolo 33 della legge attuale.
Tra le irregolarità figurano le denominazioni vietate e le irregolarità nell'etichettatura