Manuel Jara quia, pasticcere francese figlio di genitori spagnoli, arrivò a Siviglia nel 2000 come capo di produzione della Taberna dell'Alabardero. Ben presto divenne professore presso la Scuola Gambrinus nella città ispalanse. Prima, a Madrid, negli anni '80, aveva esercitato come responsabile della pasticceria del scomparso ristorante Lúculo, e poco dopo, ha avuto la stessa carica a Zalacaín quando il famoso locale madrileno aveva tre stelle Michelin. ampliare foto Africani, un dolce di Manu Jara. Nel 2011 ha aperto un cantiere a Mairena del Alcor (Sevilla), da cui fornisce i suoi dolci a una parte del ristorante sivillano. Pochi mesi fa, Jara ha inaugurato questa pasticceria, nel pieno quartiere di Triana, dove anticamente si trovava un negozio di oltremare. Locale incantatore in cui vende un assortimento di dolci e sapore di altissima qualità in seguito all'innovazione e al design. Dulceria Manu Jara Indirizzo: Purezza, 5. Siviglia.
La Dolceria Manu Jara, a Siviglia, tenta gli amanti del dolce con dessert divertenti e con pezzi di palleria come croissant e palme