Quando ancora qui si vive l'agridulce sbornia dell'annuncio delle stelle (meglio la mancanza di loro) nella Guida Michelin per Spagna e Portogallo lo scorso 24 novembre, la famosa ditta di pneumatici ha appena pubblicato la sua stella stella. La guida di Tokyo consolida la capitale giapponese come la città del mondo con più brillanti. Mancano ancora pochi giorni alla partenza della guida francese ma, come in precedenti edizioni, i risultati non supereranno la potenza nipponica (70 rispetto a più di 200). Il punto di partenza urbano è niente meno di 160.000 ristoranti nella zona metropolitana di Tokyo. Nella guida 2012 (che va in vendita il 2 dicembre in giapponese e in inglese), Tokyo si alza con 16 ristoranti tristellati più; dieci di loro di cucina giapponese (in una vasta gamma di stili) e due di cui una francese, il Giappone Obuchon e Quintessence. In questa guida 2012 (che va in vendita il 2 dicembre in giapponese e in inglese), Tokyo si trova con la presenza di una delle seguenti lingue: Ryugin, il ristorante di Sei, il ristorante degli anni che è noto per la città e per il fatto che è stato che in cui il ritorno il giovane aveva il giovane.
L'annuario gastronomico concede tre stelle a quasi 250 ristoranti della capitale giapponese