Si può fare un grande vino quasi di chiripa? Non è usuale, ma a volte accade. Di solito è il risultato di circostanze vitivinicole eccezionali. Per esempio, in un piccolo terreno la vigna matura eccessivamente, l'uva si carica di zuccheri, il titolo alcolico si sparge e, miracolo!, quello che dovrebbe essere un vino squilibrato risulta essere una piccola meraviglia di armoniosi contropunti. È ciò che è accaduto con Nicolas de Tricó, l'opera personale di José Antonio López, enologo fondatore di Morgadio primo e Lusco do Miño, per finire il suo percorso vitale nella sua nuova cantina Compagnia di Vini Tricó. È evidente che la natura ha fatto la sua parte, ma che José Antonio López ha saputo accompagnarla nella felice alluminazione. Perché nel vino nulla accade senza l'intervento umano. E così abbiamo un inaspettato bianco barattolo a 14 gradi, da un'aroma portentosa e concentrato.
A volte, frutto di circostanze vitivinicole eccezionali, si arriva a produrre un grande vino quasi di chiripa