1 Matrimonio di cioccolatini (aperitivo) Combinare il cioccolato con cibi salati, in particolare quello che contiene una maggiore percentuale di cacao e ha un sapore più amaro, oltre ad essere una tendenza fornisce saporiti risultati. Il mais tostato, le pipe di girasole sbucciate, i popcorn salati e, anche, il bacon, passato dal ferro, prendono una nuova dimensione con un sottile strato di cioccolato. Ingredienti: 100 grammi di olive ripiene di acciughe, 125 grammi di patatine fritte di churreria senza sale, 250 grammi di cioccolato con il 50% di cacao o fondant, 200 grammi di formaggio capra o gorgonzola, sale Maldon, curry in polvere. Preparazione: 1. Fare palle di circa 15 grammi con il formaggio e raffreddarle in frigorifero per 10 minuti. 2. Mettere le patate e olive in vari piatti. 3. Bagnare le palle di formaggio nel cioccolato temperato al bagno Mary a circa 35 gradi e aspettare che si cadano.
Adatto per preparare altri piatti, non solo torte. Nuovi modi per incorporare questo ingrediente nel nostro ricettario