Le cucine del Basque Culinary Center, la prima università gastronomica spagnola, sono state inaugurate questa sera. Questo odore a nuovo di casa appena dipinta è stato mescolato con gli aromi del cibo e della bevanda che offre ogni buon ospite di una festa per riscaldare l'ambiente. Dopo l'atto mattutino di inaugurazione istituzionale con i Principi delle Asturie, i cuochi baschi propulsori del progetto e i colleghi e gli amici giunti a San Sebastián da tutta la Spagna regnavano per le strutture, rilassati e presumibili. "È un sogno fatto realtà" si ripetevano a coro Suvijana, Arzak, Berasategui, Arbelaitz, Aduriz, Eneko Atxa... radici e all'avanguardia sono gli ingredienti per cucinare cultura, insistono i datori baschi dell'idea di portare i fogoni e la loro saggezza al campus. La colonna sonora della festa, con voci come strumenti, suoni di txaparta e fino alla percussione di una pentola, sottolineavano l'idea dell'artigianato rigenerazione in arte e lo in generale inguna. La chiesano i corsinani, magiano le lettere, magino, magià.
La prima università gastronomica spagnola inizia la sua attività in una serata con alcuni dei più importanti cuochi nazionali