Il ministro dell'Agricoltura, Miguel Arias Cañete, ha riconosciuto la situazione di grave crisi in cui versa il settore lattiero-caseario e il rischio della sua scomparsa se non vengono adottate le misure necessarie per garantirne la competitività. La Spagna ha una quota di latte di 6,4 milioni di tonnellate e una produzione effettiva di sei milioni di tonnellate rispetto ad una domanda totale di prodotti lattiero-caseari di nove milioni di tonnellate. Tale differenza è coperta da importazioni, essenzialmente di latte francese, e di formaggi tedeschi, in buona parte a prezzi bassi minimi. La Galizia concentra il 40% della produzione di latte. I problemi del settore rispondono essenzialmente a quattro ragioni: forte aumento dei prezzi dei mangimi; impossibilità di trasferire gli aumenti dei costi sui prezzi di vendita; utilizzazione del latte nella grande distribuzione come prodotto reclamato a basso prezzo (il 70% è marca bianca); e le entrate di latte e formaggi della Francia e della Germania al di sotto dei costi minimi di produzione. Il ministro ha chiesto agli industriali contratti e prezzi più equi con gli allevatori e, alla grande distribuzione, che non usino il latte come prodotto a basso prezzo; in questo aspetto spiccano la politica di mercato, che è intesa a fornire ai consumatori un valore aggiunto, che è quello che è quello che da un prodotto a basso.
L'aumento dei mangimi e l'ingresso di prodotti più economici dalla Francia e dalla Germania sono due dei principali problemi di questo mercato.