L'inglese Lord Sandwich non ha inventato gli snack, ma il fiambre tra due pezzi di pane che ha chiesto al suo maggiordomo una sera del XVIII secolo ha trasformato il proprio cognome in sinonimo di uno dei ristoro più di successo del mondo. Al suo contemporaneo olandese, il barone Hendrik Hop, è accaduto qualcosa di simile. Nel suo caso non è stato il pane ma il caffè. Dopo una prestigiosa carriera come rappresentante del suo paese in Belgio, è tornato a L'Aia quando le truppe di Napoleone sono entrate a Bruxelles in 1792. La sua nuova casa era in Lange Voorhout, la città più selezionante del caffè. In una storia molto importante è che il suo vicino di sotto era un maestro confitero, hop adorava il caffè, a cui allora erano stati assegnati tutti i tipi di benefici per la salute, e la sua nuova casa è stata presa con latte intero e molto zucchero. Una notte, ha lasciato la tazza non finita su una stufa accesa, ma che alla mattina successiva ha trovato nel fondo dei trottoni, che ha fatto il suo chiocchi, e che amano il suo chi amano.
Questi dolci olandesi, conosciuti come "Hopjes," sono molto popolari all'Aia