Il Palazzo Comunale dei Congressi ha due ristoranti, caffetteria e servizio catering per gli eventi che si organizzano lì. Fino a luglio 2012, si occupava di loro presso l'azienda Monico Gourmet, che aveva vinto il concorso pubblico nel 2003. Abbonava al Comune 600.000 euro all'anno. Nel luglio 2012, quando la concessione ha concluso, ha restituito le strutture e il materiale al Comune, e ha informato i 38 dipendenti che passavano nelle mani comunali. In linea di principio, il Comune avrebbe convocato un altro concorso pubblico, e chi lo avrebbe vinto avrebbe preso in carico. Ma l'impresa comunale che gestisce l'impianto, Madridec, ha deciso di cambiare il modello: invece di convocare un concorso per assegnare il servizio, ha elaborato un elenco di ï datori di lavoro autorizzati in un edificio che ogni cliente del Palazzo Comunale potrebbe assumere per conto suo. Qualcosa di simile a quanto è accaduto nel padiglio Madrid Arena, gestita anche da Madrid, e che, invece di essere consegnata in concessione a una sola impresa, ha dato luogo a persone che sono state in possesso di servizi pubblici, come ad esempio il Palazzo Nazionale.
Il TSJM vede che il Palazzo Comunale dei Congressi non dispone di adeguati servizi di ristorazione