Il maddalena di Proust si riferisce al processo di evocare momenti del passato da un oggetto, atto, sapore, colore o odore scatenanti del ricordo. Infatti è nel libro di Marcel Proust Alla ricerca del tempo perduto, dove il protagonista bagna un maddalena in un tè e il suo sapore innesca i ricordi della sua vita... La Maddalena di Proust è anche un supermercato bio di Madrid (C/ Regueros, 8. 0034 91 467 33 11) con un sacco di prodotti biologici, da frutta e verdura provenienti dal suo proprio orto, pane artigianale di legna, fagioli e carni biologiche, fino a un grande assortimento di conserve e paste. Ubicato nel quartiere di Las Salesas e a metà strada tra Chueca e Alonso Martínez, questo supermercato è a sua volta, secondo i suoi proprietari, un modo di adorare la gastronomia da un altro luogo a un altro.
La Magdalena di Proust, un supermercato ecologico con scuola di cucina