"E se apriamo il nostro ristorante? Non hai nasi. A sì". Girona, 1986. Due giovani fratelli, Joan (1964) e Josep (1966), piantato grembiule a Can Roca, la casa dei pasti green-up dai loro genitori e hanno deciso di "andare all'avventura" con il proprio business. Non lontano, nel locale adiacente al ristorante familiare. Ma la filosofia culinaria di tradizione catalana (terza generazione tra casserule) sì che volerebbe all'infinito e là guidato con le arie d'avanguardia. Non ancora lontano, non lo sapevano, a meno che non lo sapevano, nel locale vicino al ristorante cittano. Ma la filosofia culinaria di tradizione catalana (terza generazione tra cesoie) sì che vollerebbe all'infinito e oltre, a seconda dell'elenco britannico Restaurant, hanno gli alunni che vanno avanti da America e gli sguardi che l'aria li portava via.
Il Celler de Can Roca, seconda migliore cucina del mondo, compie 25 anni