Nei momenti in cui la crisi stringe, in cucina si impone più che mai la creatività e il riciclaggio. La frase "qui" non tira nulla è un modo delizioso per ottimizzare l'investimento che si fa nel cibo e, a proposito, tenere a bada quel Pepito Grillo che rigagna (e con ogni ragione) ogni volta che non si ottiene nulla da mangiare e questo finisce i giorni nel secchio della spazzatura. Alcune delle ricette più tradizionali della cucina spagnola tradizionale come le croquette, i cannelloni, la pringa andalusa e perfino il torrone di salotto sono stati concepiti per approfittare degli avanzi di altri piatti, e anche se la preparazione di alcuni è un po' laboriosa per la cucina del giorno, si può sempre cercare un'opzione più rapida che sia da saporita. Le carni che rimangono da parte di quei vini e da parte di persone che non sono in grado di servire i pomodori e le cipole, sono perfette per riempire gli ortaggi o le patate, per improvvisare un ragù o fare parte di una torta veloce di carne e puree per le patate, quelle che sono quelle che sono quelle che non sono in grado di patate.
Che cosa fare con i piatti del giorno prima? Vi offriamo una batteria di ricette creative per approfittare di quegli avanzi che, a volte, non sembrano così riutilizzabili