I prezzi della terra hanno registrato nel 2011 un calo dell'1,6%, secondo il ministero dell'Agricoltura. Sono già quattro anni di cadute consecutive. I prezzi delle superfici irrigue sono diminuiti e i prezzi delle superfici irrigue sono aumentati solo leggermente. Il valore della terra è condizionato a quello del prodotto a cui si dedica. I prezzi delle serre, degli oliveti o del vigneto sono diminuiti e i prezzi dei terreni da secano sono aumentati solo per le alte quotazioni dei cereali. Il prezzo medio di un ettaro è stato pari a 10.003 euro rispetto al tetto di 11.402 euro del 2006. Un ettaro di secano è salito a 6.702 euro e 18.272 euro se è irrigato. La superficie più cara è l'argentina delle Canarie, 218.000 euro, seguita dalle colture in serra, con 133.500 euro. Gli agrumi oscillano tra 44.000 e 54.000 euro e l'oliveto, più di 41.000 euro. Nei vigneti si raggiungono 62.5000 euro nel Paese basco e 90.000 euro nelle Canarie.
Scende la valutazione delle superfici irrigue e solo leggermente sale la superficie secca