Ci sono film così aride nel suo sviluppo, così austere nelle sue informazioni, così fastidiosi nella sua sistematica, così feiste nella sua visualizzazione, che richiedono dalla platea tale sforzo che a volte si vede scalare lungo il suo film una inospitale montagna cinematografica con cui non si sa nemmeno se avrà la ricompensa finale sotto forma di regalo di qualità. Carne di cane, interessante anche se complesso debutto nella fiction del cileno Fernando Guzzoni, è uno di quei casi. Così, anche se nella sua seconda metà non si può scrivere un discorso chiarificatore. Questo sì, in un tempo di film predigerati, dove a 10 minuti si sa esattamente come un cane che dà la sua visione, quella sensazione è da prendere come una virtù. Sulla linea di un certo cinema di autore, festicciolano che in un certo tempo di tempo di film è fatto da noi, che è facile da parte di noi, che siamo in realtà, che è un gioco d'azzardo, che la sua visione, quella sensazione è da prendere come una virtù.
'Carne di cane' insegue con ossessiva ripetizione il volto e le azioni di un uomo che, come una specie di Tony Soprano di rubata