Mangiare un hamburger o un solo minuto oggi e comprare una borsa, cintura o portafoglio entro sei mesi, fatta con la pelle di quello stesso animale. Questa è la singolare e di successo proposta che ha lanciato 10 mesi fa il ristorante-tenda Marlowe's & Sons. "Circa cinque anni fa abbiamo iniziato ad acquistare mucche e polli interi direttamente dalle fattorie" spiega Katie Huling, comproprietaria insieme a suo marito, Andrew Tarlow, di un'impresa che attualmente comprende tre ristoranti (Marlowe's & Sons, Diner, Roma) e una macelleria (Marlowe's & Daughters). "Chiedi un hamburger o un piatto di carne, te lo mangiavi e lo hai fatto. Volevamo usare al massimo possibile gli animali e abbiamo deciso di fare qualcosa di più per cercare di onorarli." spiega nella piccola negozio di caffè in modo da poter essere trattati con il cibo organico che occupa la parte anteriore del ristorante.
Un ristorante vende a Brooklyn borse con la pelle delle mucche che serve