Il gin, questa bevanda che qualche anno fa frequentava solo i malviventi e i marinai, è stata rapita dalla società biembante. La gin è una bevanda che stimola l'immaginazione e che deve essere bevuta con la minima quantità di aggiunte, affinché non perda la sua natura musacea, il suo affettuoso sapore a prato conciato dai venti, dal sole al saco e dal ghiaccio blu dell'inverno. Lo bevevo gin con la mia nonna, e ci bastava mezzo bicchiere di Beefeater, al quale aggiungevamo un paio di ghiaccio quando avevamo voglia di un cocktail. Ma ora la tendenza è quella di uccidere al gin il suo sapore selvaggio, mescolarla con toniche e rosse di limone o di cetrino per sapere meno di quanto sia gine, ma più a volte fa la roba da baccano.
Le farramalle che si fanno oggi, con le toniche e le fette di cetriolo, finiranno per sfociare nel gin-tonic-senza-senza-