Nuova cucina tedesca? Esperimento culinario? Fuso italo-germana? È più semplice di tutto questo: gli spaghetti gelati sono il capriccio preferito dei bambini tedeschi quando arriva il buon tempo. Questa specialità è stata creata nel 1960 a Mannheim, una piccola città del sud-ovest della Germania, e da allora è uno dei dolci più richiesti nelle gelaterie del paese. L'idea è molto semplice ed è nella sua semplicità dove risiede il suo fascino: basta passare un umile gelato di vaniglia da un macinatore di patata -un utilizio molto comune nelle cucine tedesche simili a un tritatutto di aglio-, per ottenere l'aspetto di un piatto di spaghetti. Dopo si copre con coulis di fragole, che finge essere salsa di pomodoro, e si spruzza da cima a cima cocco rasato, mandorle tritate ma anche piccole virute di cioccolato bianco che rappresentano, ovviamente, il formaggio parmigiano. Può sembrare contraddittorio a causa delle basse temperature, ma in questo paese si consumano tonnellate di patatine di coccole, e sono fatte in modo che sono sempre le note, le cose che sono le più belle.
Nelle gelaterie di questa città i sapori trionfano come quelli delle pipe di zucca