Le 350 persone che si sono avvicinate ieri a mangiare alla Casa della Carità di Valencia hanno preso da prima lasagna fredda di frutti di mare; da secondo agnello con verdure in una base di cuscone e dessert macedonia di frutta accompagnata da una torta. Questo menu così speciale è stato il modo scelto dall'ente di beneficenza di commemorare il suo 105° anniversario. Ma la celebrazione non è stata più solo con le ricette che sono state servite, ma anche con i suoi autori. L'elaborazione è stata effettuata dai chef valenziani José Andrés, dal ristorante Vertical e Jorge Breton, dalla filiale, entrambi riconosciuti con una stella Michelin. "Volevamo preparare un pasto speciale con prodotti stagionali, ma anche che conteneva tutte le proprietà nutrizionali e caloriche che dovevano ingerire quelle persone per le quali questa è l'unica forma di cibo del giorno" ha commentato Bretone a mezzogiorno" l'idea, concepita dalla carne secolare, è stata quella di fare qualcosa di "molto festivo."
La Casa della Carità di Valencia ordina a due prestigiosi chef un pasto speciale per commemorare il loro 105° anniversario