Mentre lees questo articolo decine di cordobeses stanno mangiando una lumaca con un cucchiaio o un pezzo di pane. Si macchiano le dita, sorbene con l'impeto e si rilassano. Le temperature amabili moltiplicano i posti che li servono in tutta la città di Cordoba, con la loro atmosfera popolare e la loro limitata ma gustosa offerta: lumache, lumache, lumache, e al massimo una busta di patatine fritte. Con birra, acqua, vino o rinfresco, questo gasteropode è il re. I lumaconi si preparano con ricette tipicamente locali secondo le loro dimensioni. I più piccoli, che devono essere ordinati al grido di patatine fritte, si cuocano con erba buona e un pizzico di cianquilla, e la loro degustazione sono rinominati alla sbarra per chiedere un bicchierino da brodo solo; i piatti a ciottolo e a ciottolo.
35 posti in tutta la città fino al 31 maggio, fine della stagione lumaca