La cantina Raimat ha iniziato lo scorso lunedì la prima vendemmia della stagione, che si svolge manualmente e in orario notturno, nei vigneti che la firma ha nella pedanía dello stesso nome, a Lleida. Queste viti si trasformano, per le speciali condizioni climatiche della zona, nelle prime d'Europa ad essere raccolte. Quest'anno il raccolto è in ritardo di 10 giorni per le basse temperature estive, che hanno favorito una maturazione più lenta dell'uva. La qualità è prevista eccellente. I primi ceppi raccolti corrispondono alla varietà Chardonnay e saranno destinati a prodotti di alta gamma. Prima si raccoglieranno le uve varietà a ceppo, più mature perché sono accadute al sole del mezzogiorno, e più avanti si raccoglieranno quelle della faccia nord, ancora verdi. In questo modo si otterranno aromi differenziati. La tecnica di raccolta di notte consente di selezionare l'uva ceppo a ceppo per il potenziamento degli aromi e l'intensità dei futuri vini. Inoltre, la raccolta notturna evita fermentazioni non volute e risparmia nei costi energetici, poiché il mosto finale arriva alla produzione di acqua potabile fino a tanto tempo debito.
La raccolta di uva a Raimat è la più presto d'Europa