Una delle prime menzioni sui macarons è attribuita a Rabelais, che descriveva nel 1552 una piccola torta rotondo di mandorla in un suo libro Le Quart libero. Sono stati il mulinero Louis-Ernest Ladurée e suo nipote che, a metà del XIX, stabilirono gli ingredienti e la ricetta come la conosciamo oggi: due biscotti con gayache nel mezzo. Questa è una delle delizie che si possono trovare nelle pasticcerie di Parigi, tra cui la scelta di tre: 01 Ladurée Le vitrine della pasticceria della famiglia Ladurée hanno pervissuato le loro lettere in una sola volta. Questa è una delle delizie che si possono trovare nelle pasticcere di Parigi, tra cui la scelta di tre: 01 Ladurée le lettere in una sola volta in una sola volta in una sola volta in una sola volta in una sola volta in una sola volta in una sola volta in una sola delle due settimane.
Stabilimenti che trattano questi biscotti come se fossero pezzi di gioielleria