Un totale di 1.350 agricoltori ha chiesto alla Consejería de Agricultura, Pesca, Alimentazione e Acqua gli aiuti per la produzione biologica di diverse colture nel 2012, come ha riferito la Generalitat in un comunicato, che mira a promuovere un'agricoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente. Le aziende che possono beneficiare di questa linea di finanziamento sono, tra l'altro, i seminativi, il riso, le frutta secche, i frutti, gli oliveti, le colture orticole e in serra, il vigneto, gli agrumi, il pasticciale e gli aromi. In questa occasione, la superficie di coltivazione per la quale è richiesta una sovvenzione è superiore a 22.000 ettari, ed è aumentata dell'83% rispetto al 2008, quando è stato avviato questo programma. La Consejería ha presentato al settore il Piano di Alimentazione Ecologico della Comunità Valenciana, un documento per incentivare la domanda di alimenti biologici. Gli ortofrutticoli sono gli alimenti attraverso i quali si inizia il consumo di prodotti biologici e la Comunità Valenciana rappresenta il 51,3% della produzione vegetale della Spagna. Tuttavia, solo il 24% degli alimenti acquistati da questo tipo di consumatore sono biologici, i dati che rivelano il margine di produzione di produzione biologica.
Nella Comunità di Valencia ci sono 65.457 ettari classificati come di produzione biologica