1 IL MENU DI ALBERTO CHICOTE. Carabinieri con il loro succo, tè di ceilan e zenzero 250 grammi di carabinieri spezzati a metà lungo, sale Maldon, 0,1 decilitri di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 5 grammi di zenzero fresco, 0,2 decilitri d'acqua e 0,2 decilitri di Mirim (condito caratteristico della cucina giapponese). Preparazione: 1. Partire i carabinieri per metà lungo e disporli in un vassoio di forno con la carne verso l'alto. 3. Aggiungere al vassoio dei gamberi un cucchiaio di salsa di soia, una di olio di oliva vergine extra, due di Mirim e due di acqua per ogni grande carabiniere grattugiato, saziare con questa miscela i gamberi. 3. Aggiungere al vassoio dei gamberi un cucchiaio di salsa di soia, una di olio di oliva vergine extra, due di Mirim e due di acqua per ogni carabiniere fresco, saporare con questa miscela a 250o C per circa tre minuti. Aggire il frutto di fruttato è dato dal sapore della salsa.
I due giudici di 'Top Chef' propongono un menu di Natale fantasioso per menti aperte e budget stretti