Il quadro del Jerez conclude la vendemmia 2011 con la raccolta di 63 milioni di chili di uva, il 10% in meno rispetto alla campagna precedente. In mancanza di una conclusione dell'attività in alcuni laghetti sciolti di comuni costieri come Sanlúcar, di Barrameda, di Chipiona e di Chiclana, il Consiglio Regolatore fissa già la fine della raccolta e frantumazione nella denominazione gerezana. "Il raccolto è stato buono" ha riassunto ieri il direttore generale dell'istituzione vinicola, César Saldaña. "Nelle vignette è stata raccolta un'uva di qualità piuttosto buona, con 11,5 gradi di baumé che è stata scavata in seguito alla concentrazione di zucchero nella frutta. "Il raccolto è stato una breve, straordinariamente curata e di bassa produzione" ha sviluppato Saldagna. L'Organizzazione comune di mercato (OCM) del vino di buona qualità a Bruxelles nel 2008 ha dato un ribaltamento alla millena che ha avuto luogo in passato.
Il settore si attende un aumento dei prezzi del vino