La cannella è il periodo dell'anno in cui, per statistica, il calore è più forte in Spagna. Come regola generale, copre dal 15 luglio al 15 agosto. Curiosamente, non è all'inizio dell'estate astronomica quando registriamo le temperature più alte poiché il mare non ha ancora raggiunto la sua massima temperatura superficiale e la terra non ha accumulato tanto calore come lo farà poche settimane dopo, quindi la cannella copre il periodo di cui abbiamo parlato. Perché il nome di canicola? L'etimologia della parola cannella ci fa ancora riferimento al termine can o canis (cane), e in particolare alla costellazione Can Maggiore che contiene la stella siriana (la bruciatrice), che è uno degli astri più brillanti durante l'estate. I nostri antenati credevano che quando questo accadeva la popolare stella sommava il calore al proveniente dal Sole, ciò che dava luogo al periodo più caldi e meno piovosi della regione (l'estate più calda da quando abbiamo valori ufficiali lo abbiamo avuto 11 anni fa. Da fine di luglio fino al 15 luglio fino al mese di agosto scorso, la città è stata la città più grande della Francia.
Il periodo dell'anno in cui, per statistica, il calore è più forte in Spagna va dal 15 luglio al 15 agosto