Dovevo arrivare. Gli integralisti del diritto animale da anni lottano contro questa incarnazione di mal chiamato foie-gras. Mesi fa hanno ottenuto una vittoria storica facendo sì che la California lo vietasse, trasformando il fegato di uccello in una nuova cocaina. Ora, persone molto sensibili hanno deciso che è il momento di intraprenderla contro il foie spagnolo. Sapere di che tipo di carnaza ci piace ai media, l'associazione Parità Animale ha scelto Mugaritz come puching ball nella sua guerra viscerale. Dopo aver presentato una denuncia contro il ristorante di Andoni Aduriz e contro la sua fornitrice di foie, la fattoria Momotegi, hanno diffuso un video di ricerca in cui vediamo come lavora con le oche la proprietaria dello sfruttamento, Olga Posse. Aborrisco il maltrattamento da parte degli animali, che mi è sempre sembrato una delle più spregevoli bagezas in cui non si può cadere il fatto umano. Così, quando ho visto il titolare mi ha lanciato a conoscere le atrocità di Aduriz, senza prima sorpres, senza sorprendermi di cui una persona con il rispetto di cui una persona con il suo rispetto naturale rispetto al primo caso di tortura.
Mi chiedo perché a Parità degli animali piaccia meno una fattoria in cui gli uccelli volano in una cornice idilliaca di quelle che vivono in grandi aziende agricole