Ci sono persone che passano la loro vita cercando di promuovere il loro business o la loro carriera personale. Alcuni lo ottengono; altri, tuttavia, meno fortunati o, forse, meno capaci, non lo fanno mai. Tuttavia, in molte occasioni la fortuna bussa alla porta quando non si aspettava la loro visita e porta come bagaglio tutto ciò che si pensava che si sarebbe mai ottenuto. Che si chieda se non a Bixente Muñoz, cuoco del ristorante Sugarri di Hondarribia, che ha aumentato circa il 20% le sue prenotazioni dalla pubblicazione il 29 luglio di un reportage A-popolare sul quotidiano americano The New York Times, uno dei più prestigiosi ceti del mondo, che ha tenuto conto delle creazioni culinarie di una generazione di giovani cuochi in quella località guipuzconanana. "Una coppia ha viaggiato dalla Germania semplicemente per aver letto l'articolo, commentando molto spesso il nostro sito web. Gorka Txa partegi, del ristorante che è il suo primo fratello e che ce lo chiamano. "Cada volte più gente straniera" Bixente Muñoz, del Sugarri: "Abbiamo avuto buoni insegnanti"
La clientela dei ristoranti si spara dopo un articolo del New York Times - I cuochi mettono in risalto il sapore della tradizione