1 Fagioli al vapore con acciughe, mandorle e yogurt INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE: 500 grammi di fagioli verdi piatti, 200 grammi di yogurt greco, un limone, 12 filetti di acciughe, 60 grammi di mandorle, sale, pepe, olio extravergine e rosmarino. PREPARAZIONE: 1. Tagliare in una padella le mandorle con un po' d'olio, il rosmarino tritato molto fine e un po' di sale. Prenotare. 2. Lavare i fagioli e togliere loro le punte. Tagliarle in strisce lungo. Riscaldarle in acqua salata o farle al vapore in una cottura molto corta, è importante che rimangano al dente. Raffreddarsi in acqua ghiacciata e asciugare bene. 3. Pelare il limone e tagliarlo in piccoli porcelli. 4. Montare il piatto con una base di fagioli, un cucchiaio generoso di yogurt, le trote di limone, le mandorle in forma, le acciughate, il sale, il peper finire con un pezzetto d'olio. APOUSTA LIGERA. Le vitamine e minerali di questi e minerali di questi fagioni sono conservatii che l'a sono tenuti dall'acqua che l'a sono le sue proprietà dell'a.
Con ingredienti e forme di cottura adatte a tutti i gusti, un insieme di piatti che daranno sapore a palati che cercano modi diversi di relazionarsi con gli alimenti.