Mi preoccupo Time. La nonnagenaria rivista americana ha sempre fornito buone storie e spiegazioni chiare dell'attualità ideali per monguers come me. Tuttavia, le ultime volte che io percepisco piccole perdite di urina giornalistica, forse connesse con gli achaques dell'età. In quest'ultimo paragrafo comprenderebbe l'ultimo tema di copertina delle sue edizioni internazionali, intitolato "Le divinità del cibo" non è possibile identificare le 13 persone più influenti nel settore gastronomico-alimentare. Come non poteva essere altrimenti, la selezione è soggettiva e discutibile home page. Il problema non è questo, ma alcune valutazioni cantano come capre a compadreo. Time prende l'impossibile compito di identificare le 13 persone più influenti nel settore gastronomico-alimentare, ma che Joan Roca meriti una linea (e come semplice discendente degli adriani) mentre René Redzepi, David Chang e Alex Atala sono la portaca. Sono molte cose che la voce è in realtà: essi hanno un insieme di relazioni pubbliche meglio collegato.
Se le cuoche influiscono meno sul mondo gastronomico, è a causa di reportage come quello di Time, che ignorano i loro successi per machismo.