Maggio 1877. La borghesia cordabesa del Circolo dell'Amicizia apre una casetta alla fiera cordabesa seguendo la moda dell'architettura di ferro che trionfava allora alle esposizioni di Londra e Parigi. Quando la festa si è conclusa, le tende di quel bel padiglione di ferro e coperto di zinco, la struttura continuava ad ornare il resto dell'anno i Giardini d'Agricultura nel centro Paseo de la Victoria. Questa usanza si è mantenuta fino a che prima dell'arrivo del XXI secolo la fiera si è conclusa con il trasferimento al sito dell'Arenal vicino al fiume Guadalquivir. Poco tempo dopo, quella casetta è stata chiamata Sala Victoria e le sue pretese usi culturali ed espositivi non persistevano. Ma da questo mese di aprile, un nuovo progetto l'ha trasformata anche nel primo mercato gastronomico fisso dell'Andalusia: il nuovo mercato locale Victoria. Il padiglione è stato circondato da una serratura per la località posti, creandosi terrazze esterne con un miratore. Così, il nuovo centro è costituito da 30 stabilimenti con la cui solo vendita gastronomia e lagoria molto pregio e cultura.
A Cordoba il mercato gastronomico Victoria recupera una capanna del 1877