Gontran Cherrier è venuto con un pane sotto il braccio. Famiglia di panettieri là nella sua Normandia natale, nonni, genitori, ha imparato molto presto che non c'è nulla come l'odore di un buon pane appena uscito dal forno. "Mi ricordo" dice Gontran Cherrier, "quando ha avuto cinque o sei anni" Gothan che in forno dei miei nonni galleggiava un meraviglioso profumo di pane con una miscela di salato e dolce che non ho mai potuto dimenticare". Invitato dall'Istituto Francés di Valencia e Le Cercle di Valencia che anima Paco Álvarez, ha condiviso colloquio con uno dei nostri fast food e specialista in questa arte di sciogliere il dolce e salato, Paco Torreblanca, sotto la voce Che cosa è un buon pane? "Il pane" dice Gontran Cherrier, "questo fa parte della gastronomia e della cultura di ogni paese "In un certo senso in un certo senso e il suo uso varia molto da un territorio all'altro." "In Francia," prosegue, "come avviene anche in Spagna, fa parte di ciò si dice l'arte di quanto si dice l'arte n.
Gontran Cherrier, rappresentante della nuova panetteria francese, partecipa a un colloquio con Paco Torreblanca a Valencia