1 José Gorbacioo L'attore e showman catalano lo ha chiaro: il suo pane è quello tradizionale a legna. Gorbacio ammette anche un certo grado di dipendenza che lo porta a mangiare pane con pizza o frutta, e si è visto anche nella tesi di doverlo chiedere a Ferran Adrià quando ha mangiato a El Bulli: "Tra tanti piatti creativi e innovativi avevo bisogno di afferrarmi ad un sapore tradizionale. Ferran, che è un buon amico, mi ha capito perfettamente, ma mi ha chiesto di nasconderlo dagli altri commensali. La sua passione gli viene da lontano. I suoi compagni della scuola sicuramente sono stati entusiasti quando è apparso con uno spuntino di una barra di mezzo chilo intera che sua madre gli ha preparato con diversi salumi.
Personaggi del settore culturale, gastronomico ed economico esaltano virtù di un prodotto