Sotto la premessa, Massimo Bottura (Modena, 1962) è diventato uno dei migliori cuochi d'Italia al comando di Osteria Francescana, nella sua città natale. Difensore di una cucina imbricata in qualsiasi manifestazione culturale, ha offerto ieri una conferenza e una master class al Basque Culinary Center. ·In cucina bisogna essere in grado di creare dettagli unici e irripetibili, come Ai Weiwei, ha preparato la sua folla, in riferimento all'artista cinese e ai 100 milioni di pipa di girasole in porcellana che ha sparso per il pavimento della sala turbine della Tate Modern di Londra. Bottura: bisogna essere in grado di creare dettagli unici e irripetibili, in quanto la sua voce è stata fatta a mano, in riferimento all'artista cinese e ai 100 milioni di pipa di semi di porcellana che sono stati disegnati a mano, erano disegnati a mano, tutte disegnate a mano, erano disegnate a mano, erano disette a mano, erano diverse dalle altre persone, come voi siete diversi dal compagno seduto accanto, ha aggiunto Bottura.
Massimo Bottura tiene una conferenza presso il Basque Culinary Center Lo chef: "Dobbiamo esprimere l'anima degli ingredienti"