Da domani a mercoledì, San Sebastián espellerà un aroma che unirà l'odore della cucina spagnola a quello dell'americana, passando per l'Australia, l'inglese, l'italiana o l'inconfondibile retrogusto del gin. Tutto ciò sotto lo splendore di decine di stelle del mondo dei falò che si riuniranno il congresso internazionale San Sebastián Gastronomika del Kursaal. La cucina basca passa per un periodo dolce, come testimoniano i sempre più frequenti incontri tra cuochi. Ieri, nella presentazione del evento, Pedro Subijana ha assicurato che "dividendosi di godaci e zancadillas, si può fare un paese" per spiegare il successo dei ristoranti baschi. Inoltre, ha ritenuto cruciale apprendere giorno dopo giorno, poiché "credere che tutto è l'inizio del declino, buona parte della città è quella di cui uno sa tutto l'inizio del declino.
San Sebastian Gastronomika riunisce da domani i cuochi più prestigiosi del mondo - New York, città ospite del congresso