Una strada con soletta dove si possono trovare le migliori tapas e i cappelli borsalini più eleganti di Burgos. Quella è Ombrereria, una delle vie più antiche e tradizionali di questa città, che comunica la Plaza Mayor con la Cattedrale formando una tale. Conosciuto un tempo come strada del Canno Gordo, perché lì è scattata una fontana che fornisce grande quantità di acqua, via di Panaderia e di Plateria Nuova, il suo nome attuale ha a che fare con i laboratori e negozi di ombrello che lì sono stati stabiliti a partire dal XIX secolo, la strada di notte, proprio sotto le prime palle della strada che oggi si trova il Cappello Teodoro, un vetusto negozio dove si possono trovare pamela, cappelli di panamá, chisteras e anche un boino gigantesco che adorna il suo finale di prodotti di cui i burgales hanno uso di ragione. Entrare in negozio è un salto indietro nel tempo e se qualcuno decide di acquistare un cappello, verificare che la sua cassa registratrice National USA, che ha quasi un secolo, ancora funzionante, che le sue vie di cui le sue perfettamente vie di origine, ma anche quelle che vivono, ancora sono le sue.
Cappelli a parte, questa via è una delle zone di tappezzeria più affollate