Non è un ristorante. Né un barattolo di quelli di tutta la vita. La Repanocha de Tapas possiede, tuttavia, le caratteristiche di entrambi i ceti. Da fuori può sembrare un posto qualsiasi, ma quando si siede sulla terrazza o su una delle sue tavole, la cosa cambia. Sulla tovaglia comincia a comparire un assortimento di eleganti cerimonie che si basano sulla tradizionale cucina leonesa. Non è cucina di design, nemmeno della nonna. ·È cucina yoquese, chiarisce lo chef Kike Diez. Una volta in bocca, nessuno dei suoi piatti ha bisogno di definizione. LA REPANOCHA DE TAPAS Calle de Santa Engracia. 103. Telefono: 915 91 36 30. Web: www.larepanocha.com. Prezzo: tra 15 e 20 euro per persona. La cosa più caratteristica di questo locale madrilegno, in pieno quartiere di Chamberí, è la cosa che fa da vicino a noi. Quando si accende una cigaraglia, mentre si toglie il goccio di cuococciniere, lasciali prova la sua tradizione di cui deve fare la sua tradizione.
Cucina tradizionale leonesa con un punto madrileno nel cuore del quartiere di Chamberí