Cinque esperienze gastronomiche uniche, dove il campo e le montagne diventano sapori. La palla di agnello del Monseny che si prepara a fuoco lento a Can Barrina, un ristorante e hotel a un'ora da Barcellona. Il vitello arrostito di Taxhof, nel villaggio austriaco di Bruck, che si impregna con gli aromi del fieno dei prati vicini. E i croissant di cioccolato che Wolfgang Trueb cuoce all'hotel Nira Alpina, a Surlej, nelle montagne svizzere di Graubünden. Tre ricette per degustare e imitare a casa. E inoltre, due prodotti selvatici: la birra organica con tocchi di genera che prepara Oskar Stenbakken nella località norvegese di Atna e la carne di renna di Janne Mustonen, che incorpora le essenze di muschio che questi animali mangiano nei testi innevati della Finlandia. • Ogni mese, 'Il Viaggiatore' pubblica uno dei più interessanti reportageggi di MONOCLE, la testi di testo di lingua internazionale, Bellen'.
Da una fattoria di renne nella Lapponia finlandese a un panettiere di Saint Moritz, un banchetto invernale con cinque chef e produttori di alimenti artigianali