Farina, pane, paste e mangimi composti hanno iniziato nelle ultime settimane un aumento dei prezzi dovuto al forte aumento delle quotazioni delle materie prime per l'alimentazione umana e animale. In media questi settori si stima che gli aumenti applicati individualmente da ogni impresa sarebbero provvisori, in attesa dell'evoluzione dei mercati internazionali, sui quali influiscono in modo determinante gli speculatori e i grandi investitori finanziari. I prezzi del frumento harinopanadero sono aumentati negli ultimi mesi del 50% passando da una media di 0,14 euro a più di 0,22 euro per chilo. La mancanza in questa campagna di cereali di qualità harinopanadera, secondo José Murillo, analista di Infomarket, fa presagire che l'escalation nei prossimi mesi. L'aumento dei prezzi del frumento ha già colpito direttamente i produttori di farine. Secondo i dati maneggiati dal settore, il frumento è costituito da prodotti che provengono da prodotti che provengono da prodotti che costituiscono il 75% dei costi di produzione. Ciò comporterebbe un impatto sul prezzo della farina del 37%. Nel caso del pane, la farina rappresenta tra il 10% e il 20% dei costi, secondo varietà.
Le farine mirano all'aumento dei prezzi delle materie prime