Laureano Obiña rimane inarrestabile nella sua ascesa all'olimpo dei grandi albarini. Con il tesone, la pazienza e il buon occhio di un vecchio patrono di pesca, a suo tempo il migliore, sta costruendo un progetto vitivinicolo a livello degli eccellenti frutti di mare delle sue battute nella Ría de Arousa. Così, al bianco giovane iniziale, si sono sommati successivamente il macerato sulle sue fecce e il fermentato in botti di quercia francese. Manca solo il top, una selezione di aggiungere che esprime il meglio del suo vigneto. Questo Laureatus Dolium, il cui cognome fa riferimento al tipo di ceramica dell'antica Roma, è stato elaborato in botti di 3.000 litri di capacità perché l'impatto del legno non sia così forte. Perché l'aroma fruttale dell'uva albarino è un bene da preservare. Si unisce così a quelli che, sempre più audaciano.
Laureatus Dolium, un albarino realizzato in botti da 3.000 litri, in modo che l'impatto del legno non sia così forte