I formaggi hanno anche i loro premi. Il World Cheese Awards è uno dei concorsi internazionali più riconosciuti. Guadagnare è cambiare la loro vita al caseificio e ai suoi prodotti. Nell'ultima edizione, svoltasi a Birmingham nel dicembre 2013, 220 esperti di tutto il mondo hanno provato quasi 3.000 pezzi e hanno redatto la lista dei più apprezzati: i Gold (oro). Nel pomeriggio, una nuova giuria ha selezionato tra questi i 50 migliori, i Supergold. L'ultimo passo è stato dato 12 specialisti, rappresentando 11 paesi, che sceglievano il migliore dei migliori. Da questo enorme essere in cima alla lista, e con l'aiuto di Enric Canut, consulente alimentare e autorità mondiale in materia di formaggi artigianali, sono stati scelti 12 cunei spagnoli che hanno ricevuto un premio nell'ultima lista del World Cheese Awards e si sono maritati con diversi alimenti. Il formaggio, come altri prodotti, trama la qualità della crisi. L'IVA è stata tenuta da noi (4%) ha aiutato a mantenere in un periodo di riduzione del consumo generalizzato; ma i vaives del prezzo del latte di mucca cca cca e di latte è stato di qualità.
Il formaggio è uno degli alimenti più venduti. Il World Cheese Awards sceglie tra migliaia di pezzi al Supergold, il migliore dei migliori. Vi presentiamo sei ricette con 12 cunei che hanno partecipato al concorso internazionale