Se a Microsoft dobbiamo l'inizializzazione del computer, a Ferran Adrià, la sferificazione del cibo. Mai tecnologia e gastronomia erano così unite. Per il bene e per il male. Se qualcuno vuole nitrogenare gelati, che vada alla cucina di Adria, e chi preferisce bollire il broccoli, che lo chieda all'ex-esecutivo di Microsoft Nathan Myrhrvold, autore del libro L'arte e la scienza della cucina. I ristoranti sono pieni di offerte con menu a nove euro; i supermercati offrono cibo precotto a distanza da casa e da casa (da tortilla francese a capone natalizio) per le famiglie numerose o in dosi individuali. Non si è mai mangiato tanto fuori casa e, tuttavia, la gastronomia è diventata un reclamo infallibile su Internet. A volte si tratta di cibo a casa e come fuori. Il ricettario è uno dei temi più popolari meghi, probabilmente il secondo è ricercato nella rete dopo il sesso; i cuochi sono personaggi mediatici, e i ristoranti, un riclamo indispensabile per il mondo della cucina in casa e come la cuoca.
Applicazioni gastronomiche. Dalle classiche ricette ai timer per l'arrosto o anche piani risolutivi per chi non sa cosa fare con ciò che ha in frigo.