Sono le due del pomeriggio a Santiago de Compostela. La centrale ruua do Franco apre una gamma di possibilità per i turisti e autoctoni avidi che si danno una buona marescata senza pensare in tasca. Ma per coloro che cercano un modo diverso e più economico di godere dei prodotti tipici della Galizia c'è un'alternativa che permette anche ai commensali di partecipare al processo. Il ristorante Marisco Mania 10% (mercato di Abastos - Nave 5; +34 981 57 20) è da otto anni che cucinano ai clienti quello che si comprano in strada ma ci sono solo chiacchiere che avevano comprato in piazza. Ci conta Ramon, figlio dei fondatori e ora responsabile del commercio. Mio padre ha detto che il 10% di quello che aveva pagato per loro, e da lì è nata l'idea. Marisco Manía 10%, nome che aveva comprato ora il metodo di consegna che è stato il metodo di consegna di cui sopra il sistema era il gioco d'azzardo da poco tempo.
Marisco Mania 10%, a Santiago, cucina ai clienti quello che comprano sul mercato