Marga: non sono celiaca, ma ho deciso di non mangiare cibo con glutine. Ci vogliono cinque anni e mi trovo molto meglio. Carmen: ·Se ciò che ci guarisce è una dieta senza glutine, perché deve essere così terribilmente costoso acquistare questi prodotti? L'elevato e ingiustificato prezzo guarda direttamente contro la salute delle persone che soffrono di questa malattia ed è uno dei problemi più gravi che possono avere famiglie dove ci sono diversi celiachi. Francesco: Vivo in Inghilterra e da gennaio, c'è una legge per la quale tutti i produttori devono specificare se i prodotti contengono sostanze non elencate a contatto con il glutine o se ci sono state possibilità di contaminazione incrociata. Per quando in Spagna c'era una sola cosa: in quasi tutto il paese (meno un paio di province) il tuo medico di testa può prescriverti prodotti senza glutine. Secondo il tuo sesso e l'età ti corrisponde un certo numero di unità. Nel mio caso, mi dà per coprire l'80% del pane, della pasta e dei biscotti. E solo per quanto riguarda la malattia di base di una ricetta (un paio di otto euro) · Salmacis: ·I problemi gas gastrointestinali sono sottovalutati dai medici di testati.
La sezione Vida&Artes su www.elpais.com ha aperto le porte ai celiaci per offrire i loro commenti sulla malattia