L'infatigable Josep Lluís Pérez Verdú, creatore della cantina Mas Martinet, un professionista preparato e audace, si è gettato sul monte, in questo caso alla sierra di Ronda, per recuperare il tesoro nascosto delle nostre varietà autoctone perse. Avventura rischiosa in tempi di basso consumo e tendenze conservatrici al momento dell'acquisto del vino. Conta sull'appoggio aziendale dell'ampurdanessa Castello di Perelada, il che assicura la continuità del progetto. Il posto scelto per scavare nel nostro dimenticato patrimonio ampelografico non poteva essere più riuscito: la comarca naturale della Serrania, un luogo di prati e dehesades de encines, a 800 metri di altitudine. Lì hanno piantato varietà come melonera, che dà il nome alla cantina, tinta di Rota, romè, blasco.
Payoya Negra 2009, della cantina Mas Martinet, situata nella malagueña sega di Ronda, recupera questa persa varietà di uva autoctona