Scoprire nuove tendenze gastronomiche e verificare come si maneggiano a piedi i migliori specialisti dei puzzle. Con questi obiettivi inizierà la prossima settimana il 18 Congresso Nazionale di Cucina d'Autore di Vitoria, che quest'anno si concentrerà sulla dimostrazione della cucina scandinava, che ospita una corrente di ecologia estrema, secondo il responsabile dell'evento, Gonzalo Antón. La cucina nordica e le creazioni in miniatura, con l'idea che cibo è divertente, saranno due delle nuove correnti che i partecipanti al congresso ïel 90% sono cuochi tra il 23 e il 26 di questo mese saranno in grado di studiare le future star cuoche a mano a mano. Dall'ecologia estrema ai migliori gin tonics della Spagna, passando per stelle come Joan Roca, numero due del mondo che sarà premiato con il cuoco d'argento del congresso, e i piatti delle future stelle culinarie come Josean chiacchierate a distanza di fortuna, Nacho Manzano e Paco Morales, tutto ciò sarà compresso in meno di una settimana di dimostrazioni e presentati a carico dei migliori esperti. Il responsabile del numero che sarà tenuto dal congresso che sarà in modo che sarà in modo in modo ine.
L'appuntamento includerà Pascal Barbot, Joan Roca e vari chef scandinavi