Ammirabile l'impegno dell'enologo Rodríguez Sanzo per dotare la sua azienda di vini da lavorazione singolari a buon prezzo, anche se non possiede cantina né vigne. Un giro di dado all'ufficio di winemaker (produttore di vini). La sua notevole creatività enologica e buon occhio nella selezione di suoli, vigne e zone vitivinicole si traduce in un'ampia offerta di vini notevoli come Nassos (Priorato), Vallsanzo (Ribera del Duero), Damalisco (Toro) o Terras (Bierzo). Con leadership, sa dirigere le sue proposte in collaborazione con i tecnici specialisti di ciascuna delle cantine collaboratrici. Nel caso del bianco Parajes 2011, Rodríguez Sanzo ha contato con la collaborazione di Carlos Ayala, un enologo pelato a Rueda. La proposta non può essere più attraente e audace: insieme un vecchio vino verdesano con viognier relativamente giovane.
Un ritorno di dado al mestiere di 'winemaker' o produttore di vini: produzioni uniche a buon prezzo anche se non possedere cantina né vigne