Mi piace giocare al limite, con irriverenza e rompere stampi. La fantasia mi imbelleggia, confessa Jordi Roca, responsabile della cucina dolce nella fratellanza creativa di El Celler de Can Roca (tre stelle) e premio nazionale di Gastronomia Paco Torreblanca 2010. Ora, il piccolo de los Roca darà sfogo alle sue follie culinarie nel proprio spazio: la gelateria Rocambolesc, che aprirà dopo la Settimana Santa. L'interno di Rocambolesc, al centro di Girona, luce elementi decorativi evocatori di ciuccie infantili e caramelle, che si apre dopo la Settimana Santa. L'interno di Rocambolesc, l'unica cosa che conta è quella che si trova al centro di Girona, l'unica cosa che conta è quella che è quella che è la sua voce.
Il 'tre stelle' Jordi Roca apre a Girona la gelateria Rocambolesc. Un congresso a Logroño affronterà il suo futuro