Felipe Gutiérrez de la Vega è un uomo spesso ma dotato di grande forza interiore. È capace di unire artigianato e arte, cantina e avventura. Nipote di pittore di camera, amante della musica e letterato di hobby, ha creato vini così magistrali come la sua Casta Diva in diverse formulazioni: Riserva Reale, Essenziale, Raccolta Miele. Vini di preziosa etichetta, e lavorazione artigiana nelle sue fasi manuali: viticoltura, vendemmia in capaci, stritato a piedi... Ma altamente tecnicizzata nei trattamenti enologici. Questi prodigi nascono nel suo piccolo e privilegiato vigneto. Con la varietà Moscatel di Alessandria ha dato una lezione di creatività. Immaginazione che si riflette anche nella sua scommessa per gli spumante naturali, come la sua Cavatta. Si tratta di un vino dolce con ago, totalmente naturale, frutto di anni di prove, e in linea con i navigatori popolari Castanti italiani.
Uno spumante che dimostra l'immaginazione e il talento di Felipe Gutierrez de la Vega davanti al suo piccolo e privilegiato vigneto ad Alicante