auf 07 September 2017
Die besten Wiener Schnitzel Wiens
Wo das Wiener Schnitzel wirklich Freude am Heimkommen macht
Die Ferien sind vorüber und der Sommer geht dem Ende zu, was viele Wiener dazu veranlasst, ihrer Heimatstadt näherzurücken. Auch steigt bei den Wienreisenden wieder der Bedarf. Wir haben überlegt, wie man die Rückkehr oder Ankunft in Wien am genussreichsten feiert. Vielleicht mit einem Besuch in diesen Lokalen, wo es besonders gutes Wiener Schnitzel gibt.
Steirereck am Stadtpark, 19 von 20 Punkten
Am Heumarkt 2A, 1030 Wien
Im Steirereck kochen sie erwiesenermaßen verdammt gut und das Wiener Schnitzel zählt bei den Mittagsgästen trotz aller anderen Attraktionen zu den Hits, vor allem, wenn sie aus dem Ausland kommen. Dieses Schnitzel mit der Anwärterschaft auf den Award des Besten Wieners der Stadt Wien gibt es auch in der Meierei.
www.steirereck.at
Meixners Gastwirtschaft, 14 von 20 Punkten
Buchengasse 64, 1100 Wien
In Meixners Wirtshaus im zehnten Bezirk sind zwei Dinge unverrückbar gut: Das Naturkalbsschnitzel mit Reis und das Wiener Schnitzel. Dazu eine der besten Weinkarten der Stadt. Und gutes Bier gibt es hier schon seit den Zeiten, als es noch nicht modern war.
Rudis Beisl, 13 von 20 Punkten
Wiedner Hauptstraße 88, 1050 Wien
Nicht fettarm und ziemlich herzhaft ist, was in Rudis Beisl aufgetischt wird, und manchmal muss das auch so sein. Das Wiener Schnitzel (oder alternativ das Wiener Backfleisch) ist ein Riesenklescher und schmeckt ganz wunderbar.
www.rudisbeisl.at
Gut zu wissen: Die, die sich mit den besten Schnitzeln Wiens brüsten,
haben oft nicht die besten Schnitzeln Wiens.
Anzengruber
Schleifmühlgasse 19, 1040 Wien, Tel.: 01 5878297
Das Attribut Wiener kann man hier beim Schnitzel streng genommen weglassen, denn das soll nach alten Regeln vom Kalb sein. In dem von Künstlern wie Köchen gleichermaßen gerne frequentierten Café gibt es allerdings ein Schweinswiener oder auch ein Cordon Bleu von unvergleichlicher Qualität.
Stemann
Otto-Bauer-Gasse 7, 1060 Wien
Eine der verlässlichen Adressen für gute, verlässlich authentische Wiener Küche. Das Wiener Schnitzel ist einer der Stars des Angebots. Die Mannschaft des Stemann betreibt auch das großartige Beisl „Zur Stadt Krems“ in der Zieglergasse, dessen Garten neben der Küche eine Attraktion darstellt.
www.steman.at
Pichlmaier’s zum Herkner, 14 von 20 Punkten
Dornbacher Str. 123, 1170 Wien
Die Brüder Pichlmaier bieten nicht nur Kalbsbeuschel und Tafelspitze vom besonders Feinen, um nicht sagen zu müssen: vom Feinsten, sondern auch ein formidables, auf Sacher-Niveau zubereitetes Wiener Schnitzel (da hat Manfred Pichlmaier nämlich lange gearbeitet). Und dazu einen herrlichen Garten.
www.zumherkner.at
Pfarrwirt, 13 von 20 Punkten
Pfarrplatz 5, 1190 Wien
Hier wird die Tradition der gehobenen Wiener Küche gepflegt, also das, was dem Bürgertum in der Gegend immer schon geschmeckt hat. Schöner – im Garten wie auch innen - kann man Wiener Schnitzel kaum wo essen und besser kaum begleiten lassen als mit den Weinen des Weinguts Rotes Haus.
www.pfarrwirt.com
Seidl
Ungargasse 63, 1030 Wien
Kein Geheimtipp ist das authentisch eingerichtete Wirtshaus Seidl, wo sich Fans einer ungeschönten Wiener Küche und ausgesuchter Weine treffen. Das Schnitzel hier genießt nicht zu Unrecht den Ruf einer lebenden Legende, wie auch Franz Seidl, der Patron.
Pöschl, 13 von 20 Punkten
Weihburggasse 17, 1010 Wien
Hanno Pöschl hat sein wunderbares Lokal im Hermann-Czech-Stil verkauft, doch es besteht kein Grund, warum die Nachfolger vom bewährten Erfolgsrezept abrücken sollten. Hier also darf man mit einem der besten Schnitzel der Innenstadt rechnen.
Text: Alexander Rabl
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