Duftpflanzen: Die 30 besten für Garten und Balkon
Eva Monning Christian Lang Ulrike Hanninger
Duftpflanzen bereichern jeden Garten um einen neuen Sinneseindruck. Hier erfahren Sie, welche Arten von Duftpflanzen es gibt, warum Pflanzen überhaupt duften und mit welcher Blume Sie sich welchen Duft in den Garten holen können.
MSG/Gabriele Lahl
Lavendel für Duftsäckchen ernten Sie am besten in den Mittagsstunden, kurz bevor die Pflanze voll erblüht. Am meisten ätherische Öle produziert die Duftpflanze nach zwei bis sechs Jahren
Duftpflanzen im Garten oder auf dem Balkon sind nicht nur optisch ein Gewinn – sie schmeicheln auch der Nase. Düfte und Gerüche lösen wie keine andere Sinnesempfindung Gefühle und Erinnerungen beim Menschen aus, die teils bis in die Kindheit zurückreichen. Und Duftpflanzen machen da keine Ausnahme. Sie wissen doch bestimmt noch, wie Großmutters Madonnenlilie (Lilium candidum) gerochen hat, oder? Hier finden Sie Wissenswertes rund um Duftpflanzen, das Parfüm der Natur.
Was sind eigentlich Duftpflanzen?
Der Duft von Pflanzen ist in der Regel auf ätherische Öle zurückzuführen. Sie sind überwiegend in den Blüten und den Blättern in besonders hoher Konzentration vorhanden. Es handelt sich dabei um flüchtige, ölartige Substanzen, die manchmal rund um die Uhr, manchmal nur zu bestimmten Uhrzeiten wie in den Abendstunden oder zu verschiedenen Jahreszeiten, etwa zum Zweck der Fortpflanzung, zum Vorschein kommen. Viele Duftpflanzen werben nur dann um Besuch, wenn die potenziellen Bestäuber auch tatsächlich unterwegs sind: Salbei (Salvia) duftet dementsprechend am Tag, wenn Bienen fliegen, das Geißblatt (Lonicera) dagegen erst am Abend, wenn Nachtfalter schwärmen. Einige Duftpflanzen produzieren auch ganz gezielt chemische Stoffe, um sich in Gefahrensituationen zu schützen – und um mit anderen Pflanzen zu kommunizieren.
Obwohl viele Duftpflanzen die menschliche Nase erfreuen und gerade deshalb Einzug in unsere Gärten finden, hat ihr Duft eigentlich eine ganz andere Funktion. Düfte schützen die Pflanzen zum Beispiel vor Fressfeinden und Schädlingsbefall. Spinnmilben etwa werden Sie an Limabohnen (Phaseolus lunatus) niemals finden – ihr Duft lockt deren natürliche Feinde an, sodass die Spinnmilben sich besser fernhalten. Mit sogenannten Pflanzengasen oder sekundären Pflanzenstoffen reagieren die duftenden Blumen unmittelbar auf ihre Umgebung und tauschen sich mit anderen Pflanzen aus. So können sie mit bestimmten Düften benachbarte Pflanzen vor Fressfeinen warnen und dazu animieren, ebenfalls Abwehrstoffe zu produzieren. Wieder andere Duftstoffe, vor allem im Bereich der Blüten, locken nützliche Insekten an, auf die die Pflanzen für die Bestäubung angewiesen sind.
Blütenfarbe und Duft
Fotolia.de/emer
Die Madonnen-Lilie verfügt über weiße Blüten und einen intensiven Duft
Es gibt einen Zusammenhang zwischen Duft und Blütenfarbe. Unter den intensivsten Duftpflanzen finden sich auffällig viele mit weißen Blüten. Der Grund: Weiß ist eine sehr unauffällige Farbe, sodass die Pflanzen einen Duft entwickelt haben, der dann doch noch die zur Bestäubung nötigen Insekten anlockt. Ein weißer Garten wird daher leicht zum Duftgarten.
Welche blühenden Duftpflanzen gibt es für den Garten?
Für den Garten sind natürlich vor allem Blumen interessant. Sogenannte Blütendufter schmeicheln nicht nur dem Auge, sondern auch der Nase. Und ihre Duftpalette ist breit gefächert. Wer an den Duft von Rosen denkt, meint damit die einzigartige Note der Rosa x damascena. Ihr Duft ist es, der in der Parfümindustrie verwendet wird. Liebhaber fruchtiger Düfte sollten sich Freesien (Freesia), Aurikeln (Primula auricula) oder Nachtkerzen (Oenothera biennis) in den Garten setzen. Die Kletterrose ‘New Dawn’ verströmt bis in den Herbst hinein einen angenehmen Duft nach Äpfeln. Klassisch-blumig sind dagegen Duftpflanzen wie Nelken (Dianthus), Hyazinthen (Hyacinthus) oder Levkojen (Matthiola).
Friedrich Strauss
Mit der Vanilleblume holen sie sich eine ganz besonders "süße" Duftpflanze auf den Balkon
Die Vanilleblume (Heliotropium) verströmt einen herrlich-süßen Vanilleduft und wird deshalb häufig unweit von Sitzplätzen oder auf Balkon beziehungsweise Terrasse gepflanzt. Die Duftpflanze lockt auch Schmetterlinge an. Mehr in Richtung Honig tendieren die Düfte des Sommerflieders (Buddleja), der Taglilie (Hemerocallis) oder der Sonnenblume (Helianthus). Schwere, fast schon orientalisch anmutende Düfte finden Sie natürlich auch unter den Duftpflanzen. Solche Pflanzen sollten besser im Garten verteilt gepflanzt werden, da ihr Duft auf Dauer zu intensiv ist, um noch als angenehm zu gelten. Als Beispiele sind Madonnen-Lilien oder Bauernjasmin (Philadelphus) zu nennen.
Wer es lieber ungewöhnlich mag, ist mit diesen Duftpflanzen bestens bedient – sie duften nämlich nach Süßigkeiten. Besonders beliebt sind hierbei (natürlich) die Schokoladen-Kosmee (Cosmos atrosanguineus) und die Schokoladenblume (Berlandiera lyrata), die ihre Namen völlig zu Recht tragen. Die Orchidee Lycaste aromatica duftet dagegen nach dem bekannten Kaugummi Big Red, während der Duft des Lebkuchenbaums (Cercidiphyllum japonicum) tatsächlich an die weihnachtliche Leckerei erinnert.
Bildergalerie: Unsere Top 10 unter den Duftpflanzen
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Unsere Top 10 unter den Duftpflanzen
Alamy Stock Photo /REDA &CO srl
Als Bauerngartenpflanzen haben Levkojen (Matthiola incana) eine lange Tradition. Die duftenden Halbsträucher blühen üppig und verströmen einen blumig-süßen Duft, der in der Dämmerung am intensivsten wahrzunehmen ist
MSG /Patrick Hahn
Ab Ende Mai verbreitet der Flieder romantische Stimmung und einen herrlichen Duft. Sein malerischer Wuchs und die üppigen Blüten schmücken nicht nur Landhausgärten
Wenn der Name Programm ist: Die Schokoladen-Kosmee duftet appetitlich nach Schokolade
LACON ROSEN
Bis in den Herbst hinein verströmt die Kletterrose ‘New Dawn’ ihren Apfelduft
MSG /Alexandra Ichters
Die Blüten der Engelstrompete (Brugmansia) begeistern vor allem in den Abendstunden mit ihrem betörenden Duft
Einige Sorten der Indianernessel (Monarda) verwöhnen die Nase mit einem samtigen Rosenduft
MSG /Bettina Rehm-Wolters
Bis in den Spätsommer blühen die duftenden Sorten der Flammenblume. Versorgen Sie die Duftstauden stets gut mit Nährstoffen!
Bei Kontakt mit Polsterstauden wie dem Thymian (Thymus serphyllum) werden aromatische Duftstoffe freigesetzt
Pfingstrosen werten einen Garten nicht nur optisch auf – einige Sorten verströmen auch einen herrlichen Duft
MSG /Martin Staffler
Im Mai und Juni vermischt sich der süßliche Jasminduft des Pfeifenstrauchs (Philadelphus) mit der warmen Abendluft
Pflanzen mit duftenden Blättern
Die meisten Kräuter sind sogenannte Blatt- oder Kontaktdufter. Ihr Duft steckt in den Blättern und wird nur wahrgenommen, wenn man nahe herantritt oder die Blätter zwischen den Fingern zerreibt. Auf diese Art werden die ätherischen Öle freigesetzt, die in winzigen Behältern in den Blättern eingelagert sind. Ihr in der Regel sehr würziges Aroma machen wir uns gerne in der Küche zunutze. Typische Blattdufter sind Basilikum (Ocimum), alle Arten von Minze (Mentha) oder Salbei.
Duftpflanzen als Schutz vor Schädlingen im Garten
Wer sich im Garten die schädlingsabwehrende Wirkung von Duftpflanzen zu eigen machen möchte, sollte gezielt bestimmte Pflanzen anbauen. Die bereits erwähnte Minze zum Beispiel hält Ameisen fern – ein großer Vorteil, wenn man eine ebenerdige Terrasse hat. Obwohl Echter Lavendel (Lavandula angustifolia) nicht der beste Pflanzpartner für Rosen ist, lässt sich nicht leugnen, dass die Duftpflanze sich und ihre Umgebung vor Blattläusen schützt. Schnecken mögen Salbei nicht und auch Kohlweißlinge meiden die Duftpflanze. In Nutzgärten sollte Knoblauch (Allium sativum) nicht fehlen. Er reduziert die Anzahl von Wespen im Garten.
Das sagt die Duft-Expertin
Zum Thema Duftpflanzen wurde auch die Apothekerin und Parfümeurin Claudia Valder von uns befragt. Ihre Antwort in Sachen Wahrnehmung von Düften: "Zum Teil ist das Empfinden instinktiv vererbt. Die Bewertung geht aber auch mit einem hohen Lernfaktor einher. Während für den einen Blauschimmelkäse verlockend duftet, wendet sich der andere angeekelt ab. Es hat also auch sehr viel mit dem persönlichen Erfahrungsschatz zu tun, ob ein Duft als angenehm empfunden wird."
Für die Gartengestaltung mit Duftpflanzen empfiehlt Claudia Valder: "Mit intensiven Duftpflanzen sollte man vorsichtig sein: Ein betörender Duft kann sonst schnell in einen betäubenden umschlagen. Ich persönlich liebe vielfältige, natürliche Gärten, die zufällig, fast ein wenig wild wirken. Hier bekommen duftende Pflanzen die Chance, sich zu immer neuen Kompositionen zu mischen."
Die besten Duftpflanzen auf einen Blick
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Vanilleblume, Taglilie
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