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Garten-Basilikum 'Tauris®'
Garten-Basilikum
Tolles, mediterranes Aroma
Bienen lieben die Blüten
Der Garten-Basilikum 'Tauris®' (Ocimum x hybrida) von Volmary ist ein tolles, aufrecht wachsendes Würzkraut. Es bringt rotstielige, mittelgroße Blätter hervor, die ein intensives Basilikum-Aroma verströmen. Die dekorativen Blätter sind ideal für Salate oder frische Pizza- und Pastagerichte.
Der Basilikum ist zwar mehrjährig, aber nicht winterhart, weshalb er in Deutschland meist einjährig kultiviert wird. Du kannst ihn aber bei 10 bis 12 Grad im Haus überwintern.
Der Garten-Basilikum 'Tauris®' (Ocimum basilicum) von Volmary hat eine Wuchshöhe von 30 bis 50 cm und ist einjährig. Die Blütezeit dieser Basilikum Sorte ist von Juni bis September. Basilikum bevorzugt einen warmen und sonnigen Standort im Garten. Aber er ist auch ideal für Kübel- und Beetbepflanzungen. Jetzt den Garten-Basilikum 'Tauris®' im Pflanzenversand von Volmary online kaufen.
Deutsche Bezeichnung
Botanischer Name
Ocimum basilicum
Lebenszyklus Pflanztipps
Feucht halten
Gärtner-Tipp
Ideal für Kübel- und Beetbepflanzungen. An einen sonnig bis halbschattigen Standort pflanzen.
Boden / Düngung Pflegetipps Basilikum
Standort Basilikum
Basilikum ist als typisches Würzkraut der Mittelmeerküche besonders wärmeliebend. Seine Blätter entfalten ihr volles Aroma nur bei guter Wasserversorgung und intensiver Sonneneinstrahlung. An einem sonnigen, geschützten Platz in Töpfen auf dem Balkon, auf der Terrasse und auf der Fensterbank oder ausgepflanzt im sonnigen Kräuterbeet, Hochbeet und im Gewächshaus gedeiht es aber üppig und bringt viele intensiv duftende Blätter hervor. Bevor die Pflanzen nach draußen kommen, sollte die Temperatur dauerhaft über 16 Grad liegen. Idealer Pflanztermin ist daher nach den Eisheiligen Mitte Mai bis Mitte Juli. Basilikum benötigt als Mittelzehrer einen nährstoffreichen, humosen Boden, der tiefgründig gelockert und durchlässig sein sollte.
Gießen und Düngen Basilikum
Basilikum braucht immer genügend Wasser, sonst schlappen die Pflanzen schnell. Daher solltest Du vor allem bei Pflanzen in Töpfen nicht austrocknen lassen. Achte dabei darauf, dass die Töpfe im Boden ein Loch haben, wodurch überschüssiges Wasser ablaufen kann. Sonst fangen die Pflanzen an zu faulen. Basilikum möchte nicht hungern. Damit die Pflanzen prächtig gedeihen, ist neben humusreicher Erde ausreichend Dünger wichtig. Für Töpfe empfiehlt sich eine Gabe Flüssigdünger etwa alle zwei Wochen. Vor dem Auspflanzen auf Beete sollte der Boden mit frischem Kompost, Hornspänen oder Horngries gedüngt werden.
Ernten und Verwerten von Basilikum
Basilikum kannst Du laufend beernten. Gepflückt werden die aromatischen Blätter, die zerrupft oder zerdrückt Salate, Kräutersaucen, Tomaten-, Fleisch- und Fischgerichte würzen. Leider verliert Basilikum getrocknet stark an Aroma. Deshalb lohnt sich die Mühe kaum, die Blätter zu trocknen. Auch für das Einfrieren sind die saftigen Blätter nur schlecht geeignet. In Öl eingelegt oder zu Pesto verarbeitet, kann das intensive Aroma des Basilikums jedoch auch über den Sommer hinaus genutzt werden. Im Herbst, bevor die Kälte die Pflanzen zerstört, solltest Du die Pflanzen reinholen und auf dem Fensterbrett weiter kultivieren.
Pflanzenprofi-Tipp
Basilikum vertreibt mit seinem intensivem Duft Schadinsekten bei Kartoffeln und Tomaten. Ideal ist es daher in Mischkultur mit diesen Gemüsepflanzen. Dafür lieben Schnecken die saftigen Blätter. Also lieber außer Reichweite aufstellen! Pflanztipps: Pflanzen von Kräutern
Kräuter sind sehr robust und wachsen fast überall. Wichtig ist ein sonniger Standort, damit sie ihr Aroma voll entfalten. Außerdem ist ein Standort zu empfehlen, der nahe an der Küche liegt, damit Du bei Bedarf nicht so weit laufen musst.
Du kannst Kräuter in Töpfe oder Kästen auf der Fensterbank oder dem Balkon pflanzen, in ein Kräuterbeet im Garten, in einen Kräuterturm auf der Terrasse, dem Balkon oder in Hochbeete. Beliebt sind auch aus Steinen gebaute Kräuterrondelle - allerdings brauchst Du dafür etwas Platz. Als Gefäße eignen sich schöne Schalen, außerdem Balkonkästen aus Keramik oder Terrakotta. Kunststoff ist kein natürlicher Werkstoff, dafür aber leicht und frostbeständig. Besonders gut zu Kräutern passen Körbe und Gefäße aus Weiden. Wichtig: Abflusslöcher zur Verhinderung von Staunässe müssen sein.
Kräuter brauchen wenig Dünger. Zum Pflanzen ist daher spezielle Kräutererde ideal. Du kannst aber auch normale Erde "1-zu-1" mit Anzuchtsubstrat vermischen und so aufbessern.
1. Nimm die Pflanzen vorsichtig aus dem Topf. Sind die Wurzeln schon fest darin verwachsen, kannst Du sie von außen am Boden lösen und dann die Pflanze am Strunk herausziehen.
2. Lockere zunächst verfilzte Ballen etwas auf und schneide die Wurzeln mit dem Messer leicht ein. Dann bilden sich bald neue Wurzeln und die Pflanzen wachsen besser an.
3. Setze sie nun ins neue Gefäß und fülle die Seiten mit Erde an. Drücke die Erde anschließend leicht an.
4. Nach dem Pflanzen gründlich angießen und nicht austrocknen lassen. Danach darf fleißig geerntet werden. 50g Parmesan
eine Knoblauchzehe 'Theardor'
100ml Olivenöl Tomaten selber trocknen Anipasti 2 mittelgroße Zucchini zum Beispiel ‚Zodiac‘
8 gelbe Nektar-Cherrytomaten zum Beispiel ‚Solena® Sweet Yellow‘
8 Mini-Mozzarellakugeln
1 großes Bund Garten-Basilikum ‚Tauris‘
30g Pinienkerne
50g geriebener Parmesan
60 ml Olivenöl
Das Pesto
Für das Pesto röstet Du die Pinienkerne und Mandeln für ein paar Minuten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett, bis sie angenehm duften.
Dann kommen die frischen Basilikumblätter mit dem grob gehacktem Knoblauch und geriebenem Parmesan in einen hohen Rührbecher.
Die Gerösteten Kerne dazugeben. Mit dem Stabmixer pürieren und das Olivenöl nach und nach dazugeben. Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln aus Zucchini
Die Zucchini mit einem Spiralschneider oder von Hand in sehr dünne Streifen schneiden und die Tomaten halbieren.
Die „Nudeln“ in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl kurz anbraten.
Dann die halbierten Cherrytomaten unterschwenken.
Für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze in der Pfanne lassen und dann kannst Du die Zucchini-Nudeln schon auf zwei Tellern anrichten und mit je 4 Mozzarellakugeln und dem Pesto servieren.
Wenn Du auf zerfließenden Käse stehst, kannst Du die Mozzarellakugeln natürlich schon vorher dazugeben. Welche Kräuter besonders pflegeleicht sind und sich auch gut für den Anbau auf dem Balkon eignen, verrät Volker, Gärtner und Gartenbauingenieur.
Welche Kräuter sind besonders bienenfreundlich oder locken viele Schmetterlinge an? Volker, Gärtner und Gartenbauingenieur erklärt, welche Kräuter vielen Insekten Nahrung bieten.
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