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BfR - Abteilung 6: Chemikaliensicherheit (BfR - CHS) BfR - Abteilung 3: Wissenschaftliche Querschnittsaufgaben (BfR - QUER) BfR - Abteilung 7: Sicherheit von verbrauchernahen Produkten (BfR - PRS) BfR - Abteilung 5: Lebensmittelsicherheit (BfR - LMS) MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse (MRI-OG) MRI - Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie (MRI-MBT) BfR - Abteilung 4: Biologische Sicherheit (BfR - BIOS) MRI - Arbeitsgruppe Analytik (AA) Institut für Fischereiökologie (TI-FOE) Ernst Böcker GmbH & Co. KG PEMA Vollkorn-Spezialitäten Heinrich Leupoldt KG Institut für Lebensmitteltoxikologie und Chemische Analytik Verband Deutscher Landwirtschaftlicher Untersuchungs- und Forschungsanstalten (VDLUFA) MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Institut für Kriminologische Sozialforschung (IKS) KWALIS Qualitätsforschung Fulda GmbH (KWALIS) Nofer Institute of Occupational Medicine Institut für Ökologische Chemie, Pflanzenanalytik und Vorratsschutz (JKI-ÖPV) Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland (FiBL) Institut für Pharmazie und Lebensmittelchemie University of Newcastle upon Tyne Royal Veterinary and Agricultural University Institut for Havebrugsproduktion Interdisziplinäres Ökologisches Zentrum (IÖZ) Institut für Tierärztliche Nahrungsmittelkunde GenPharmTox BioTech AG Dublin Molecular Medicine Centre Institute of Molecular Medicine (IMM) Ashtown Food Research Centre (TEAGASC) Institut für Ökologischen Landbau (TI-OL) Fachbereich Oecotrophologie Department Ökotrophologie (OET) Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart (CVUA) Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg, Milchwirtschaft Wangen im Allgäu - Dr. Oskar-Farny-Institut (LAZBW) Helmholtz Zentrum München, GmbH Deutsches Forschungszentrum für Gesundheit und Umwelt (GSF) Fachgebiet Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur Zentrum für Analytische Chemie und Mikrobiologie - Institut für Weinanalytik und Getränkeforschung MRI - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (MRI-LBV) Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch (MRI-FL) MRI - Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung (MRI-PBE) Asthma and Allergie Forschungsgruppe Institut für Technische Chemie (TCI) MRI - Institut für Ernährungsverhalten (MRI-EV) Landessaatzuchtanstalt (720) (LSA) Institut Jean-Pierre Bourgin - Labor für Samenbiologie (INRA/LBS) Terra Humana Ltd. Lehr- und Forschungsschwerpunkt Umweltverträgliche und Standortgerechte Landwirtschaft AFBI's Veterinäre Forschungsdivision (VSD) Plant Research International (WUR-PRI) BfR - Zentralstelle zur Erfassung und Bewertung von Ersatz- und Ergänzungsmethoden zum Tierversuch (BfR - ZEBET) Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA) Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften (IEL) Forschungsinstitut für Kinderernährung (FKE) Robert Koch-Institut (RKI) Charité - Universitätsmedizin Berlin Institut für Community Medicine Institut für Lebensmittelchemie Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Institut für Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie Institut für Ernährungspsychologie (IFE) Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Abteilung Innere Medizin IV - Endokrinologie und Diabetologie, Angiologie, Nephrologie und Klinische Chemie Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und molekulare Sensorik Deutsches Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE) Lehrstuhl für Strömungsmechanik (LSTM) Institut für Lebensmittelchemie (ILC) Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie (TUM-BGT) Veterinärmedizinische Universität Wien Department für Ernährungwissenschaften Sociedade Portuguesa de Inovação (SPI) Karolinska Institute (KI) Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf Universiteit van Amsterdam (UVA) Université de Lausanne (UNIL) Universidad de Granada (UGR) Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU) Universität des Saarlandes Vereniging voor christelijk hoger onderwijs, wetenschappelijk onderzoek en patiëntenzorg Derichs und Leufen GmbH Institut für Ernährungsmedizin Friedrich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg (fau) Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde Institut für Klinische Molekularbiologie (IKMB) BfR - Abteilung 8: Sicherheit in der Nahrungskette (BfR - SIN) Abteilung Klinische Ernährung (KLE) Außenstelle für Epidemiologie Lehrstuhl für Hygiene und Technologie der Milch Forschungsring für Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise e.V. Institut für Lebensmittelwissenschaften, Ernährung und Gesundheit (IFNH) Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung (Fh-IVV) Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) Wissenschaftszentrum Straubing (WZS) Abteilung Epidemiologie (EPI) Fachbereich Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften (IAEW) Lehrstuhl für Lebensmittelchemie Klinik für Psychiatrie und Psychotherapie MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide (MRI-GE) Zentrum für Entwicklungsforschung (ZEF) Max-Delbrück-Centrum für Molekulare Medizin (MDC) Klinik und Poliklinik für Allgemeine und Interventionelle Kardiologie Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI) Institute zu "Ernährungsphysiologie"
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Abteilung Epidemiologie (EPI) Details von (EPI)
Nuthetal D-14558, Arthur-Scheunert-Allee 114-116 (Brandenburg) Übergeordnete Institution: Deutsches Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE) Details von (DIfE)
Koordinierte Projekte: 1
Koordinierte Verbundprojekte: 0
Abteilung Innere Medizin IV - Endokrinologie und Diabetologie, Angiologie, Nephrologie und Klinische Chemie Details von Abteilung Innere Medizin IV - Endokrinologie und Diabetologie, Angiologie, Nephrologie und Klinische Chemie
Tübingen 72076, Otfried-Müller-Straße 10 (Baden-Württemberg) Übergeordnete Institution: Eberhard Karls Universität Tübingen (UKT) Details von (UKT)
Abteilung Klinische Ernährung (KLE) Details von (KLE)
Nuthetal 14558, Arthur-Scheunert-Allee 114-116 (Brandenburg) Übergeordnete Institution: Deutsches Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE) Details von (DIfE)
AFBI's Veterinäre Forschungsdivision (VSD) Details von (VSD)
Belfast BT4 3SD, AFBI Stormont,, Stoney Road (Großbritannien) Übergeordnete Institution: Queen's Universität Belfast (QUB) Details von (QUB)
Ashtown Food Research Centre (TEAGASC) Details von (TEAGASC)
Dublin 15, Ashtown (Irland) Koordinierte Projekte: 2
Asthma and Allergie Forschungsgruppe Details von Asthma and Allergie Forschungsgruppe
München D 80337, Lindwurmstrasse 4 (Bayern) Übergeordnete Institution: Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU) Details von (LMU)
Schwerpunkte: EpidemologieGenetikImmunologie	Außenstelle für Epidemiologie Details von Außenstelle für Epidemiologie
Bakum 49456, Büscheler Str. 9 (Niedersachsen) Übergeordnete Institution: Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover (TiHo) Details von (TiHo)
Schwerpunkte: Risikoorientierten FleischuntersuchungSalmonellenbekämpfungTiergesundheitsindex	BfR - Abteilung 3: Wissenschaftliche Querschnittsaufgaben (BfR - QUER) Details von (BfR - QUER)
Berlin 12277, Diedersdorfer Weg 1 (Berlin) Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)
Koordinierte Projekte: 20
Schwerpunkte: Forschungen zu Gesundheitsrisiken chemischer Stoffe vor allem beim Transport gefährlicher Güter oder bei der Anwendung im Seeverkehr auftreten (z.B. Ballastwasserbehandlung)Verbesserungen bei der Dokumentation und Früherkennung zum Vergiftungsgeschehen in DeutschlandVerbesserungen im Gebrauch und Betrieb der BfR-Giftinformationsdatenbank mit besonderem Aspekten im Retrieval- und DatensicherheitsbereichBiometrie, Epidemiologie und mathematische Modellierung und Entwicklung von quantitativen RisikomodellenEntwicklung von Modellen zur Abbildung der statistischen Unsicherheiten bei der Schätzung von Erkrankungs- oder InfektionshäufigkeitenEntwicklung einer Datenbank zur Erfassung von Zusatzstoffen in LebensmittelnValidierung von Diagnosetests ohne GoldstandardBewertung der statistischen Sicherheit von ÜberwachungsstrategienStatistische Verfahren zur Exploration und Analyse von Warenströmen mittels Graphentheorie/Netzwerkanalyse (z.B. im EHEC Ausbruchsgeschehen)Entwicklung von Modellen in der Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit zur Beschreibung der Akkumulation von Kontaminanten im Tier (z.B. Dioxin)Entwicklung und Anwendung von computerbasierten Auswertungsprogrammen von Highthroughput Daten (z.B. im Bereich von Proteomics)Exposition durch perfluorierte Kohlenwasserstoffe über LebensmittelverzehrExposition der deutschen Bevölkerung mit Weichmachern durch Lebensmittelverzehr und VerbraucherprodukteExposition der deutschen Bevölkerung mit Umweltschadstoffen (Schwermetalle, Dioxine und PCB)Wissenschaftliche Vorbereitung der Einführung einer \'Total Diet Studie\' in Deutschland	BfR - Abteilung 4: Biologische Sicherheit (BfR - BIOS) Details von (BfR - BIOS)
Koordinierte Projekte: 141
Schwerpunkte: Forschung zur Epidemiologie von lebensmittelassoziierten Zoonosen, einschließlich zur Antibiotikaresistenz, Entwicklung von Monitoringprogrammen und ModellierungsmethodenForschung zur Entwicklung verbesserter Methoden der Expositionsschätzung und zur Bewertung von RisikenForschung zu Eigenschaften und Virulenzfaktoren von lebensmittelassoziierten Erregern sowie zu deren Tenazität und Inaktivierung in LebensmittelnForschung zur Entwicklung und Bewertung neuer Verfahren in der Lebensmittelhygiene und zur Entwicklung und Validierung von Sicherheitskonzepten in der LebensmitteltechnologieForschung zum Horizontalen Gentransfer bei lebensmittelrelevanten MikroorganismenEntwicklung von molekularbiologischen Nachweismethoden einschließlich MicroarraysSicherheitsforschung und Forschung zum Bioterrorismus	BfR - Abteilung 5: Lebensmittelsicherheit (BfR - LMS) Details von (BfR - LMS)
Berlin 10589, Max-Dohrn-Str. 8-10 (Berlin) Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)
Schwerpunkte: Molekulare Mechanismen von lebensmittel- bzw. ernährungstoxikologisch relevanten Substanzen (inklusive Nanopartikeln) im Menschen mit dem Fokus auf die Identifizierung neuer molekularer Biomarker mit Hilfe von Proteomics- und Transkriptomics-TechnikenUntersuchung der Absorption von Lebensmittel-Fremdstoffen in der gastrointestinalen BarriereEntwicklung von wirkungsbezogenen zellbasierten Testsystemen für die wirkungsbezogene AnalytikEntwicklung und Validierung neuer molekularbiologischer Ansätze zur Rückverfolgung von Lebensmittel assoziierten Allergenen und tierischen Proteinen in Futtermittel	BfR - Abteilung 6: Chemikaliensicherheit (BfR - CHS) Details von (BfR - CHS)
Schwerpunkte: Endokrine Disruptoren: Erarbeitung von Strategien und Konzepte für die Bewertung von Pflanzenschutzmitteln, Bioziden und Chemikalien im Hinblick auf endokrinschädliche EigenschaftenRisikobewertung von Mehrfachrückständen: Forschungsprojekt zu Kombinationswirkungen am Beispiel einer häufig eingesetzten Gruppe von Fungiziden (Triazole)Verbesserung der Kenntnisse zur Exposition gegenüber Rückständen von Pflanzenschutzmitteln: Aufarbeitung von Verzehrsdaten und Fortentwicklung von VerzehrsmodellenVerbesserung von toxikologischen Bewertungsgrundlagen: Untersuchung zur dermalen Absorption von Pflanzenschutzmittel-Wirkstoffen, zum Speziesunterschieden beim Fremdstofftransport in der Plazenta und zur Metabolisierung von Fremdstoffen in der LungeGrundlagen und Strategien für die Risikobewertung von Nanomaterialien in Pflanzenschutzmitteln, Bioziden und ChemikalienRisikobewertung von Phthalaten: Untersuchungen zu Struktur-Wirkungsbeziehungen und zum Metabolismus unsymmetrischer Phthalate	BfR - Abteilung 7: Sicherheit von verbrauchernahen Produkten (BfR - PRS) Details von (BfR - PRS)
Schwerpunkte: Migration, Penetration/Absorption und Metabolismus in Haut und Lunge von Substanzen aus Bedarfsgegenständen (Lebensmittelkontaktmaterialien, Spielzeug, Bekleidungstextilien) unter besonderer Berücksichtigung von Weichmachern (z. B. Phthalate), perfluorierMethodenentwicklung und –validierung zum hochempflindlichen analytischen Nachweis dieser Verbindungen, deren Metaboliten und von Nanopartikeln in Migranten, Zell- und Gewebekulturen oder als Basis für Biomonitoring-StudienEntwicklung und Validierung von Screening-Methoden auf sensibilisierende, endokrine und genotoxische Eigenschaften von chemischen Substanzen aus verbrauchernahen Produkten (Endpunkte: Sensibilisierung, endokrine Disruption, Epi- und Genotoxizität)Prüfung von Verbraucherprodukten (inkl. Tabak) und deren Inhaltsstoffen auf gewebespezifische toxikologische Eigenschaften unter Berücksichtigung des Metabolismus	BfR - Abteilung 8: Sicherheit in der Nahrungskette (BfR - SIN) Details von (BfR - SIN)
Berlin 12277, Marienfelde 07/5 (Berlin) Übergeordnete Institution: Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)
Schwerpunkte: Entwicklung und Validierung von Methoden zum Nachweis von potentiell toxischen Stoffen beispielsweise herstellungsbedingten Kontaminanten, marinen Biotoxinen und Pflanzeninhaltsstoffen einschließlich deren Metabolite in Lebens- und FuttermittelnUntersuchungen zum Vorkommen dieser Substanzen in Lebens- und FuttermittelnVerbesserung der analytischen Methoden im Rahmen der Referenzlabortätigkeit (marine Biotoxine, Mykotoxine, PCB und Dioxine, Zusatzstoffe in der Tierernährung) zur Unterstützung der Risikobewertung der jeweiligen SubstanzenWeiterentwicklung der Analysenmethoden und Dateninterpretation zur Bewertung von Wein im Rahmen der ObergutachterstelleForschung zur Erfassung und Wirkung von Kontaminanten bzw. unerwünschten Stoffen in Lebens- und Futtermitteln sowie in Tränkwasser einschließlich carry overAnalytik von PestizidenForschung zur Authentizitätsprüfung von Wein und anderen Lebensmitteln	BfR - Zentralstelle zur Erfassung und Bewertung von Ersatz- und Ergänzungsmethoden zum Tierversuch (BfR - ZEBET) Details von (BfR - ZEBET)
Schwerpunkte: Ersatz- und Ergänzungsmethoden zu Tierversuchen	Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) Details von (BfR)
Berlin 10589, Max-Dohrn-Str. 8-10 (Berlin) Koordinierte Projekte: 4
Schwerpunkte: Bewertung von Lebens- und Futtermitteln in Hinsicht auf die mikrobiologische und stofflich-chemische SicherheitSicherheit von Stoffen (Chemikalien), Sicherheit von Pflanzenschutzmitteln und BiozidenSicherheit von verbrauchernahen Produkten (Bedarfsgegenstände, Kosmetika, Tabakerzeugnisse, Textilien und Lebensmittelverpackungen)Entwicklung, Bewertung und Validierung von Ersatz- und Alternativmethoden zu TierversuchenRisikokommunikation	Charité - Universitätsmedizin Berlin Details von Charité - Universitätsmedizin Berlin
Berlin 10117, Charitéplatz 1 (Berlin) Koordinierte Projekte: 3
Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart (CVUA) Details von (CVUA)
Fellbach 70736, Schaflandstraße 3/2 (Baden-Württemberg) Koordinierte Projekte: 5
Department für Ernährungwissenschaften Details von Department für Ernährungwissenschaften
Wien 1090, Althanstrasse 14 (Österreich) Übergeordnete Institution: Universität Wien Details von Universität Wien
Department Ökotrophologie (OET) Details von (OET)
Hamburg 21033, Lohbrügger Kirchstr. 65 (Hamburg) Übergeordnete Institution: Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg (HAW) Details von (HAW)
Derichs und Leufen GmbH Details von Derichs und Leufen GmbH
Heinsberg 52525, Schleiden 54 (Nordrhein-Westfalen) Koordinierte Projekte: 1
Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA) Details von (DFA)
Garching D-85748, Lichtenbergstr. 4 (Bayern) Koordinierte Projekte: 13
Schwerpunkte: Struktur und Funktion niedermolekularer Lebensmittelinhaltsstoffe (Genusswert)Struktur- und Wirkungsbeziehungen bei BiopolymerenPhysiologische Wirkung von Lebensmittelinhaltsstoffen	Deutsches Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE) Details von (DIfE)
Nuthetal 14558, Arthur-Scheunert-Allee 114-116 (Brandenburg) Koordinierte Projekte: 5
Schwerpunkte: Pathogenese und Prävention des metabolischen Syndroms und seiner FolgenKrebs-auslösende und -präventive Faktoren der Ernährung	Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL) Details von (DIL)
Quakenbrück D-49610, Professor-von-Klitzing-Str. 7 (Niedersachsen) Koordinierte Projekte: 38
Schwerpunkte: Produkt- und ProzessentwicklungRohstoffe / ProdukteQualitätsbewertung und Sicherheit	Dublin Molecular Medicine Centre Institute of Molecular Medicine (IMM) Details von (IMM)
Dublin 8, Trinity Centre for Health Sciences, Trinity College Dublin, St James's Hospital (Irland) Koordinierte Projekte: 1
Ernst Böcker GmbH & Co. KG Details von Ernst Böcker GmbH & Co. KG
Minden 32427 Minden, Ringstraße 55-57 (Nordrhein-Westfalen) Koordinierte Projekte: 3
Fachbereich Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik Details von Fachbereich Angewandte Biowissenschaften und Prozesstechnik
Köthen 06366, Bernburger Straße 55 (Sachsen-Anhalt) Übergeordnete Institution: Hochschule Anhalt Details von Hochschule Anhalt
Fachbereich Oecotrophologie Details von Fachbereich Oecotrophologie
Fulda 36039, Marquardstrasse 35 (Hessen) Übergeordnete Institution: Hochschule Fulda Details von Hochschule Fulda
Fachgebiet Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur Details von Fachgebiet Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur
Witzenhausen 37213, Nordbahnhofstr. 1a (Hessen) Übergeordnete Institution: Universität Kassel Details von Universität Kassel
Schwerpunkte: Forschung im Bereich ökologische LebensmittelqualitätForschung im Bereich SensorikForschung im Bereich Ernährungskultur und Ernährungsökologie	Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland (FiBL) Details von (FiBL)
Frankfurt am Main 60486, Kasseler Str. 1a (Hessen) Koordinierte Projekte: 37
Schwerpunkte: Betriebsmittel und ZusatzstoffeBodenfruchtbarkeitGentechnikÖkosaatgutPflanzenschutzQualitätssicherungSoziale LandwirtschaftWasserschutz	Forschungsinstitut für Kinderernährung (FKE) Details von (FKE)
Dortmund D-44225, Heinstück 11 (Nordrhein-Westfalen) Koordinierte Projekte: 9
Schwerpunkte: Ernährungsverhalten - ErnährungskonzepteErnährungsepidemiologiePhysiologie	Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI) Details von (FEI)
Bonn 53157, Godesberger Allee 142 (Nordrhein-Westfalen) Koordinierte Projekte: 61
Forschungsring für Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise e.V. Details von Forschungsring für Biologisch-Dynamische Wirtschaftsweise e.V.
Darmstadt D-64295, Brandschneise 5 (Hessen) Koordinierte Projekte: 11
Schwerpunkte: Langzeitversuche und DüngungBiologisch-dynamische PräparatePflanzenzüchtung, Pflanzengesundheit, Lunare RhythmenNachwachsende Rohstoffe und NaturschutzLebensmittelqualität, Qualitätsentwicklung	Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung (Fh-IVV) Details von (Fh-IVV)
Freising D-85354, Giggenhauser Straße 35 (Bayern) Übergeordnete Institution: Fraunhofer-Gesellschaft (FhG) Details von (FhG)
Schwerpunkte: VerfahrenstechnikProduktsicherheit und AnalytikMaterialentwicklungLebensmitteltechnologieKunststoff-Recycling	Friedrich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg (fau) Details von (fau)
Erlangen 91054, Schlossplatz 4 (Bayern) Koordinierte Projekte: 3
GenPharmTox BioTech AG Details von GenPharmTox BioTech AG
Martinsried/Planegg D-82152, Fraunhoferstrasse 9 (Bayern) Koordinierte Projekte: 1
Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf Details von Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf
Düsseldorf 40225, Universitätsstr. 1 (Nordrhein-Westfalen) Koordinierte Projekte: 6
Helmholtz Zentrum München, GmbH Deutsches Forschungszentrum für Gesundheit und Umwelt (GSF) Details von (GSF)
Neuherberg 85764, Ingolstädter Landstraße 1 (Bayern) Koordinierte Projekte: 6
Schwerpunkte: Environmental HealthUmweltfaktoren und GesundheitMechanistische Grundlagen von Gesundheit und ErkrankungInfektion und ImmunitätÖkosysteme und Gesundheit	Institut for Havebrugsproduktion Details von Institut for Havebrugsproduktion
Aarslev DK-5792, Research Centre Aarslev, Kirstinebjergvej 10 (Dänemark) Koordinierte Projekte: 1
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie
Hannover D-30167, Am Kleinen Felde 30 (Niedersachsen) Übergeordnete Institution: Leibniz Universität Hannover Details von Leibniz Universität Hannover
Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften (IAEW) Details von (IAEW)
Halle (Saale) 06120, Karl-Freiherr-von-Fritsch-Str. 4 (Sachsen-Anhalt) Übergeordnete Institution: Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) Details von (MLU)
Schwerpunkte: Agrarpolitik und AgrarumweltpolitikAllgemeiner Pflanzenbau, Ökologischer LandbauBodenkunde und BodenschutzBodenbiologie und BodenökologieErnährungsphysiologieHumanernährungHygiene und Reproduktionsphysiologie der NutztierhaltungLandeskultur und KulturtechnikLandtechnik, Umwelt- und KommunaltechnikLandwirtschaftliche BetriebslehreLandwirtschaftliche MarktlehreLandwirtschaftliche UnternehmensführungNutztiergenetikObst- und GemüsebauPflanzenernährung	Institut für Community Medicine Details von Institut für Community Medicine
Greifswald 17487, Walther-Rathenau-Str. 48 (Mecklenburg-Vorpommern) Übergeordnete Institution: Ernst-Moritz-Arndt Universität Greifswald Details von Ernst-Moritz-Arndt Universität Greifswald
Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften (IEL) Details von (IEL)
Bonn D- 53115, Endenicher Allee 11-13 (Nordrhein-Westfalen) Übergeordnete Institution: Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn Details von Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
Institut für Ernährungsmedizin Details von Institut für Ernährungsmedizin
Stuttgart D-70599, Fruwirthstr. 12 (Baden-Württemberg) Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von (UH)
Institut für Ernährungspsychologie (IFE) Details von (IFE)
Göttingen 37073, Humboldtallee 32 (Niedersachsen) Übergeordnete Institution: Georg-August-Universität Göttingen Details von Georg-August-Universität Göttingen
Institut für Fischereiökologie (TI-FOE) Details von (TI-FOE)
Hamburg 22767, Palmaille 9 (Hamburg) Übergeordnete Institution: Johann Heinrich von Thünen-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ländliche Räume, Wald und Fischerei (TI) Details von (TI)
Schwerpunkte: Schadstoffforschung / MonitoringBiologische Wirkung von Stoffkreisläufen im maritimen SystemAquakultur / BinnenfischereiLeitstelle Radioaktivitätsüberwachung	Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde Details von Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde
Kiel 24118, Hermann-Rodewald-Str. 4 (Schleswig-Holstein) Übergeordnete Institution: Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (CAU) Details von (CAU)
Schwerpunkte: HumanernährungLebensmittelwissenschaftLebensmitteltechnologieMolekulare Ernährung	Institut für Klinische Molekularbiologie (IKMB) Details von (IKMB)
Kiel 24105, Schittenhelmstr. 12 (Schleswig-Holstein) Übergeordnete Institution: Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (CAU) Details von (CAU)
Institut für Kriminologische Sozialforschung (IKS) Details von (IKS)
Hamburg D-20146, Allende Platz 1 (Hamburg) Übergeordnete Institution: Universität Hamburg Details von Universität Hamburg
Schwerpunkte: Abbau verhaltensinduzierter Lebensmittelrisiken	Institut für Lebensmittelchemie Details von Institut für Lebensmittelchemie
Hannover D-30167, Callinstraße 5 (Niedersachsen) Übergeordnete Institution: Leibniz Universität Hannover Details von Leibniz Universität Hannover
Schwerpunkte: AnalytikBiotechnologie von AromastoffenTechnologie der AromenEnzymtechnologie	Institut für Lebensmittelchemie (ILC) Details von (ILC)
Braunschweig 38106, Schleinitzstr. 20, 3. OG (Niedersachsen) Übergeordnete Institution: Technische Universität Braunschweig (TU-BS) Details von (TU-BS)
Schwerpunkte: Naturstoffe, Analytik, Wein, Farbstoffe, Fruchtsäfte, präparative TrennmethodenKohlenhydrate, Entwicklung und Strukturanalytik von modifizierten Stärken, Cellulosen, Dextranen und Cyclodextrinen, MassenspektrometrieTee, teeähnliche Getränke, Kaffee	Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie Details von Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie
Berlin 14195, Königin-Luise-Straße 22 (Berlin) Übergeordnete Institution: Technische Universität Berlin (TUB) Details von (TUB)
Schwerpunkte: LebensmittelanalytikLebensmittelbiotechnologie und -prozesstechnikLebensmittelchemieLebensmittelqualität und MaterialwissenschaftLebensmittelrheologieLebensmittelverfahrenstechnikTechnologie proteinreicher Lebensmittel	Institut für Lebensmitteltoxikologie und Chemische Analytik Details von Institut für Lebensmitteltoxikologie und Chemische Analytik
Hannover 30173, Bischofsholer Damm 15 (Niedersachsen) Übergeordnete Institution: Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover (TiHo) Details von (TiHo)
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150) Details von Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (150)
Stuttgart 70599, Garbenstraße 25 (Baden-Württemberg) Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von (UH)
Schwerpunkte: Fachgruppe Lebensmittelmikrobiologie (150a)Fachgruppe Biotechnologie (150b)Fachgruppe Lebensmittelverfahrenstechnik (150c)Fachgruppe Lebensmittel pflanzlicher Herkunft (150d)Fachgruppe Lebensmittel tierischer Herkunft (150e)Fachgruppe Gärungstechnologie (150f)Fachgruppe Technologie funktioneller Lebensmittel (150g)Fachgruppe Lebensmittelanalytik (150h)Fachgruppe Prozessanalytik und Getreidetechnologie (150i)	Institut für Lebensmittelwissenschaften, Ernährung und Gesundheit (IFNH) Details von (IFNH)
Zürich 8092, Schmelzbergstrasse 9 (Schweiz) Übergeordnete Institution: Eidgenössische Technische Hochschule Zürich (ETHZ) Details von (ETHZ)
Institut für Ökologische Chemie, Pflanzenanalytik und Vorratsschutz (JKI-ÖPV) Details von (JKI-ÖPV)
Berlin 14195, Königin-Luise-Straße 19 (Berlin) Übergeordnete Institution: Julius Kühn-Institut, Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen (JKI) Details von (JKI)
Institut für Ökologischen Landbau (TI-OL) Details von (TI-OL)
Westerau 23847, Trenthorst 32 (Schleswig-Holstein) Übergeordnete Institution: Johann Heinrich von Thünen-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ländliche Räume, Wald und Fischerei (TI) Details von (TI)
Schwerpunkte: Ökologische GrünlandwirtschaftÖkologische MilchproduktionÖkologische FleischproduktionÖkologischer Acker- und Pflanzenbau	Institut für Pharmazie und Lebensmittelchemie Details von Institut für Pharmazie und Lebensmittelchemie
Würzburg D-97074, Am Hubland (Bayern) Übergeordnete Institution: Julius-Maximilians-Universität Würzburg Details von Julius-Maximilians-Universität Würzburg
Schwerpunkte: Pharmazeutische ChemiePharmazeutische TechnologieLebensmitteltechnologie	Institut für Technische Chemie (TCI) Details von (TCI)
Hannover 30167, Callinstr. 3 (Niedersachsen) Übergeordnete Institution: Leibniz Universität Hannover Details von Leibniz Universität Hannover
Schwerpunkte: BiotechnologieBioanalytikEnzymtechnikZellkulturtechnikTissue engineeringChemometrie und BioinformatikBiochiptechnologie	Institut für Tierärztliche Nahrungsmittelkunde Details von Institut für Tierärztliche Nahrungsmittelkunde
Gießen 35392, Frankfurter Straße 92 (Hessen) Übergeordnete Institution: Justus-Liebig-Universität Gießen (JLU) Details von (JLU)
Schwerpunkte: \'Mensch-Ernährung-Umwelt\' Krankheitsrisiken durch Lebensmittel: Mycobacterium avium ssp. paratuberculosis (Map) und Morbus Crohn? Real Time PCR zur Erfassung von Map in unterschiedlichen MatrizesMikrobiologisch-kulturelle und molekulargenetische Nachweisverfahren (Polymerase-Kettenreaktion [PCR], Real time [RTi]-PCR, Reverse Transicptase [RT]-PCR, RT-RTi-PCR) für gesundheitlich bedenkliche Mikroorganismen, insbesondere enterohämorrhagische Escherimmunchemische Schnellverfahren zur Erfassung von Lebensmittelsicherheits- und ProzeßhygienekriterienMolekulargenetische Feintypisierung von probiotischen ebenso wie von pathogenen Mikroorganismen, z.B. DNS-Fingerprinting, Pulsfeldgelelektrophorese (PFGE), Random amplification polymorphism DNA (RAPD), Restriction Fragments Length Polymorphisms (PCR-RFLP)Molekulargenetischer Nachweis von spezifiziertem BSE-RisikomaterialMolekulargenetische und enzymimmunologische Differenzierung von Tierarten in LebensmittelnMolekulargenetische Nachweis von Toxoplasma gondii in Risikolebensmittel	Institut Jean-Pierre Bourgin - Labor für Samenbiologie (INRA/LBS) Details von (INRA/LBS)
Versailles Cedex 78026, Route de Saint-Cyr (Frankreich) Übergeordnete Institution: National-Institut für Agrarforschung Rennes (INRA Rennes) Details von (INRA Rennes)
Interdisziplinäres Ökologisches Zentrum (IÖZ) Details von (IÖZ)
Freiberg D-09599, Brennhausgasse 14 (Sachsen) Übergeordnete Institution: Technische Universität Bergakademie Freiberg Details von Technische Universität Bergakademie Freiberg
Karolinska Institute (KI) Details von (KI)
Stockholm 77, SE-171 (Schweden) Koordinierte Projekte: 2
Klinik für Psychiatrie und Psychotherapie Details von Klinik für Psychiatrie und Psychotherapie
Lübeck 23538, Ratzeburger Allee 160 (Schleswig-Holstein) Übergeordnete Institution: Universität zu Lübeck Details von Universität zu Lübeck
Klinik und Poliklinik für Allgemeine und Interventionelle Kardiologie Details von Klinik und Poliklinik für Allgemeine und Interventionelle Kardiologie
Hamburg 20246, Martinistr. 52 (Hamburg) Übergeordnete Institution: Universitätsklinikum Hamburg-Eppendorf (UKE) Details von (UKE)
KWALIS Qualitätsforschung Fulda GmbH (KWALIS) Details von (KWALIS)
Dipperz D-36160, Fuldaer Str.21 (Hessen) Koordinierte Projekte: 3
Schwerpunkte: Rückstände von Pflanzenschutzmitteln (Pestizide)MykotoxineChlormequat (CCC)Sudan- u. andere synthetische FarbstoffeITX oder andere Fremdstoffe	Landessaatzuchtanstalt (720) (LSA) Details von (LSA)
Stuttgart D-70599, Fruwirthstraße 21 (Baden-Württemberg) Übergeordnete Institution: Universität Hohenheim (UH) Details von (UH)
Landwirtschaftliches Zentrum Baden-Württemberg, Milchwirtschaft Wangen im Allgäu - Dr. Oskar-Farny-Institut (LAZBW) Details von (LAZBW)
Wangen/Allgäu 88239, Am Maierhof 7 (Baden-Württemberg) Übergeordnete Institution: Landwirtschaftliches Zentrum für Rinderhaltung, Grünlandwirtschaft, Milchwirtschaft, Wild und Fischerei Baden-Württemberg (LAZBW) Details von (LAZBW)
Lehr- und Forschungsschwerpunkt Umweltverträgliche und Standortgerechte Landwirtschaft Details von Lehr- und Forschungsschwerpunkt Umweltverträgliche und Standortgerechte Landwirtschaft
Bonn 53115, Meckenheimer Allee 172 (Nordrhein-Westfalen) Übergeordnete Institution: Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn Details von Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie (TUM-BGT) Details von (TUM-BGT)
Freising 85354, Weihenstephaner Steig 20 (Bayern) Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von (TUM)
Schwerpunkte: Brautechnololgie und -verfahrenstechnik mit Versuchs- und LehrbrauereiRohstoffbezogenes Prozess- und Produktdesign mit MälzereiGetränketechnologie, -verfahrenstechnik und SensorikGetreidetechnologie und -verfahrenstechnikMikrobiologie und Biofunktionalisierung(Bio-)Prozesstechnik und Prozessanalyse	Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie Details von Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie
Jena 07743, Dornburger Straße 24 (Thüringen) Übergeordnete Institution: Friedrich-Schiller-Universität Jena Details von Friedrich-Schiller-Universität Jena
Schwerpunkte: Fettsäuren, konjugierte Linolsäuren, trans-Fettsäuren in Lebensmitteln und physiologische/pathophysiologische Wirkungen beim Menschen Fettsäuren, konjugierte Linolsäuren, trans-Fettsäuren in Lebensmitteln und physiologische/pathophysiologische Wirkungen bCalciumphosphate in der Ernährung: physiologische, endokrine und anticarcinogene WirkungenAdditive in der SportlerernährungAminosäuren: Absorption, Stoffwechsel, Beeinflussung durch Vitamine und Sexualsteroide (z. B. Homocystein)Antioxidantien, wie Tocopherole, Tocotrienole, Canolol und Retinol in der Ernährung von speziellen Bevölkerungsgruppen (Schwangere, Kranke, Vegetarier, Leistungssportler u. a.)Ballaststoffe: Bildung kurzkettiger Fettsäuren, adsorptive Kapazität verschiedener Zellwandfraktionen im Darmtrakt Ballaststoffe: Bildung kurzkettiger Fettsäuren, adsorptive Kapazität verschiedener Zellwandfraktionen im DarmtraktErnährung und endokrines System, Wachstum und körperliche BelastungErnährung und Immunologie: Einfluss spezifischer Fettsäuren, Probiotika und weitere NahrungsbestandteilePhysiologische Effekte von pro- und präbiotischen ZusätzenSpezifisch Inhaltsstoffe von Lebensmitteln pflanzlicher und tierischer Herkunft (Lignane, Pflanzensterole, Sphingomyeline; Stutenmilch als diätetisches Lebensmittel)Spurenelemente, besonders Jod, Absorption und Stoffwechsel von JodStoffwechsel von Cholesterol, neutralen Steroiden und Gallensäuren	Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie Details von Lehrstuhl für Ernährungsphysiologie
Freising D-85354, Gregor-Mendel-Str. 2 (Bayern) Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von (TUM)
Lehrstuhl für Hygiene und Technologie der Milch Details von Lehrstuhl für Hygiene und Technologie der Milch
Oberschleißheim 85764, Schönleutnerstraße 8 (Bayern) Übergeordnete Institution: Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU) Details von (LMU)
Lehrstuhl für Lebensmittelchemie Details von Lehrstuhl für Lebensmittelchemie
Garching 85748, Lichtenbergstraße 4 (Bayern) Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von (TUM)
Schwerpunkte: Die flüchtigen Fraktionen von Lebensmitteln, in denen auch die Aromastoffe vorliegen, sind sehr komplex zusammengesetzt. So enthält z.B. Kaffee mehr als 1000, Milchschokolade mehr als 600 Komponenten. Am Lehrstuhl wurde in Zusammenarbeit mit der DeutschenDas Aroma vieler Lebensmittel, z.B. von Kaffee oder Backwaren, entsteht erst aus geruchlosen Aromavorstufen in den Rohstoffen. Chemosensoren zur quantitativen Erfassung von Aromastoffen sind eine innovative Meßtechnik mit deren Hilfe z.B. die AromaentwickMykotoxine sind eine Gruppe von Schimmelpilzgiften, die in Lebensmitteln als Kontaminanten auftreten können. Die exakte Analytik solcher Komponenten, die nur im Spurenbereich vorliegen, ist eine große Herausforderung. Am Lehrstuhl werden dazu Verfahren erDie Vitamine der Folsäuregruppe erfüllen wichtige Funktionen v. a. im Stoffwechsel der Nukleinsäuren und sind somit für sich teilende Zellen lebensnotwendig. Durch Ernährungserhebungen hat sich aber herausgestellt, dass die Bevölkerung Deutschlands durchs	Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und molekulare Sensorik Details von Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und molekulare Sensorik
Freising 85354, Lise-Meitner-Str. 34 (Bayern) Übergeordnete Institution: Technische Universität München (TUM) Details von (TUM)
Schwerpunkte: Sensorisch aktive NaturstoffeGeschmacksmodulatorenBioaktive VerbindungenIntramolekulare WechselwirkungenMetabolomik	Lehrstuhl für Strömungsmechanik (LSTM) Details von (LSTM)
Erlangen 91058, Cauerstraße 4 (Bayern) Übergeordnete Institution: Friedrich-Alexander Universität Erlangen-Nürnberg (fau) Details von (fau)
Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie Details von Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie
Schwerpunkte: MikrobiologieMolekularbiologieLebensmittelfermentationenLebensmittelbiotechnologie	Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU) Details von (LMU)
München D-80539, Geschwister-Scholl-Platz 1 (Bayern) Koordinierte Projekte: 6
Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) Details von (MLU)
Halle (Saale) 06099, Universitätsplatz 7 (Sachsen-Anhalt) Koordinierte Projekte: 16
Max-Delbrück-Centrum für Molekulare Medizin (MDC) Details von (MDC)
Berlin 13092, Robert-Rössle-Str. 10 (Berlin) Übergeordnete Institution: Helmholtz-Gemeinschaft Deutscher Forschungszentren e.V. Details von Helmholtz-Gemeinschaft Deutscher Forschungszentren e.V.
MRI - Arbeitsgruppe Analytik (AA) Details von (AA)
Kulmbach 95326, E.-C.-Baumann-Str. 20 (Bayern) Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)
Schwerpunkte: Biometrische Forschung zu repräsentativen Stichprobenschlüsseln und ProbenahmeverfahrenRepräsentative Untersuchungen und Konzeptentwicklung zur Feststellung von Gehalten an erwünschten und unerwünschten Stoffen in Lebensmittelgruppen (Monitoring-Konzepte)Forschung zum Carry-over „Luft/Wasser/Boden-Pflanze-Tier-Lebensmittel“ von Umweltschadstoffen und genetischem Material aus GVO und nicht-GVOForschung zur Bildung von herstellungsbedingten Schadstoffen und ihre Vermeidung im ProzessablaufForschung zur Bindung von Schadstoffen in Lebensmitteln bei Gewinnung, Lagerung, Be- und Verarbeitung sowie bei der ZubereitungForschung zu Veränderungen von unerwünschten wie erwünschten Inhaltsstoffen durch Verfahren der Primärproduktion (einschl. des ökologischen Landbaus) sowie neuartigen Be- und Verarbeitungsprozessen in Hinblick auf die Qualität und Sicherheit der ProdukteForschung zur Wirkung und Wirkungsweise sowie die analytische Bestimmung von Zusatzstoffen und deren Metaboliten in Lebensmitteln und deren Auswirkungen auf die Qualität der LebensmittelAnalytische Verfahren zur Bestimmung von Zusatzstoffen, Vitaminen und Spurenelementen, die in den vertikalen Instituten nicht erfasst werden können (Zentrallabor)Bereitstellung von Referenzmaterialien für die Analyse auf unerwünschte Stoffe und die Bestimmung der Tier- und PflanzenartErarbeitung und Validierung von Methoden zur qualitativen und quantitativen Analyse von Tier- und Pflanzenarten, einschl. GVO, in Lebens- und FuttermittelnErarbeitung und Validierung von Methoden auf Protein- und DNA-Basis zur qualitativen und quantitativen Analyse allergener Bestandteile in LebensmittelnEntwicklung, Bewertung und Einsatz von Authentifizierungs- und Rückverfolgbarkeitssystemen auf chemisch-physikalischer und molekularbiologischer Basis bei Lebensmittel- und Futtermitteln, einschließlich spezieller Verfahren zum Nachweis der regionalen Her	MRI - Institut für Ernährungsverhalten (MRI-EV) Details von (MRI-EV)
Karlsruhe 76131, Haid-und-Neu-Str. 9 (Baden-Württemberg) Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)
Schwerpunkte: Erfassung, Analyse und Evaluation von Informations- und Aufklärungs­angeboten sowie des InformationsverhaltensBestimmungsgründe des Ernährungsverhaltens von Verbraucherinnen und VerbrauchernPolitikfolgenabschätzungNationale Verzehrsstudie (NVS II), Nationales Ernährungsmonitoring (NEMONIT) und Weiterentwicklung des Bundeslebensmittelschlüssels	MRI - Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik (MRI-LBV) Details von (MRI-LBV)
Schwerpunkte: Konventionelle und neue Verfahren zur LebensmittelkonservierungKonventionelle und neue Verfahren für die Funktionalisierung von LebensmittelnBio-VerfahrenstechnikBewertung von Rohstoffen, Verfahren und Produkte: physikalische, chemische, mikrobiologische Analytik	MRI - Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie (MRI-MBT) Details von (MRI-MBT)
Kiel 24103, Hermann-Weigmann-Straße 1 (Schleswig-Holstein) Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)
Schwerpunkte: MikrobiologieMolekularbiologie und SicherheitCharakterisierung von MikroorganismenEinsatz von Mikroorganismen	MRI - Institut für Physiologie und Biochemie der Ernährung (MRI-PBE) Details von (MRI-PBE)
Schwerpunkte: Ernährungsphysiologische Qualität von Öko-ProduktenBioaktivität von Apfelsaft und Apfelinhaltsstoffen zur Prävention von DickdarmkrebsRegionale Spezialitäten im Dienste der Gesundheit	MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch (MRI-FL) Details von (MRI-FL)
Kulmbach 95326, E.-C.-Baumann-Straße 20 (Bayern) Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)
Schwerpunkte: Produktsicherheit und -hygieneNachhaltige Prozess- und ProduktqualitätFleischhandelsklassenNationales Referenzlabor GeflügelfleischAnalytik	MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide (MRI-GE) Details von (MRI-GE)
Detmold 32756, Schützenberg 12 (Nordrhein-Westfalen) Übergeordnete Institution: Max Rubner-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel (MRI) Details von (MRI)
Schwerpunkte: Charakterisierung der Rohstoffqualität hinsichtlich
* der Verarbeitungseignung
* des Vorkommens ernährungsphysiologisch wertgebender Inhaltsstoffe wie z.B. von Ballaststoffen oder essentiellen Fettsäuren,
* des Vorkommens unerwünschter natüErhalt von wertgebenden bzw. Vermeidung unerwünschter Inhaltsstoffe während der LagerungOptimierung der Verarbeitungstechnologie zum Erhalt bzw. zur Bildung ernährungsphysiologisch wertgebender und zur Vermeidung oder Minimierung unerwünschter Inhaltsstoffe (Maillard-Produkte, Raffinationsartefakte, Kontaminanten) bei der HerstellungIsolierung und/oder Anreicherung ernährungsphysiologisch relevanter Inhaltsstoffe und – in Kooperation mit Forschungspartnern – Charakterisierung von deren gesundheitsfördernder und/oder krankheitsvermeidender WirkungBewertung von tischfertigen Lebensmitteln hinsichtlich sensorischer und sicherheitsrelevanter QualitätEntwicklung und Normung von Analysenmethoden (DIN, CEN, ISO, ICC, AACCI, ASU § 64 LFGB)Fette und Öle: Einsatz von Enzymen pflanzlicher, tierischer und mikrobieller Herkunft als BiokatalysatorenGetreide: Jährliche Bewertung der Verarbeitungsqualität und des Gehaltes an Mykotoxinen, Schwermetallen und Pflanzenbehandlungsmittelrückstand des deutschen Brotgetreides im Rahmen der BEE (Besondere Ernte- und Qualitätsermittlung) auf der Basis des AgrarGetreide und Kartoffeln: Jährliche Durchführung der so genannten Wertprüfung, i.e. der Prüfung der Verarbeitungseignung von Getreide- und Kartoffelstämmen im gesetzlichen Zulassungsverfahren neuer Sorten durch das Bundessortenamt	MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch (MRI-MF) Details von (MRI-MF)
MRI - Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse (MRI-OG) Details von (MRI-OG)
Schwerpunkte: Obst und GemüseKaffeeTeeGewürzeNüssePilze	Nofer Institute of Occupational Medicine Details von Nofer Institute of Occupational Medicine
Lodz 90-950, Street 8 PO Box 199 (Polen) Koordinierte Projekte: 1
PEMA Vollkorn-Spezialitäten Heinrich Leupoldt KG Details von PEMA Vollkorn-Spezialitäten Heinrich Leupoldt KG
Weißenstadt 95163, Goethestraße 23 (Bayern) Koordinierte Projekte: 1
Plant Research International (WUR-PRI) Details von (WUR-PRI)
Wageningen 6708 PB, Droevendaalsesteeg 1, Radix (building 107) (Niederlande) Übergeordnete Institution: Universität und Forschungszentrum Wageningen (WUR) Details von (WUR)
Schwerpunkte: Agrosystems innovationsBiodiversity and breedingBiointeractions and plant healthBiometricsBioscience	Robert Koch-Institut (RKI) Details von (RKI)
Berlin 13353, Nordufer 20 (Berlin) Koordinierte Projekte: 3
Schwerpunkte: Erkennen, Verhüten und Bekämpfen von InfektionskrankheitenAusgewählte nichtübertragbare Krankheiten und deren RisikenNeue Risiken für die Gesundheit	Royal Veterinary and Agricultural University Details von Royal Veterinary and Agricultural University
Frederiksberg/Copenhagen 1870, Bülowsvej 17 (Dänemark) Koordinierte Projekte: 1
Schwerpunkte: keine Angabenkeine Angabenkeine Angabenkeine Angabenkeine Angabenkeine Angabenkeine Angabenkeine Angabenkeine Angabenkeine Angabenkeine Angabenkeine Angaben	Sociedade Portuguesa de Inovação (SPI) Details von (SPI)
Porto 4050 - 318, Edificio 'Les Palaces' - Rua Julio Dinis, no. 242, 208 (Portugal) Koordinierte Projekte: 1
Terra Humana Ltd. Details von Terra Humana Ltd.
Budapest H-1222, Széchenyi str. 59 (Ungarn) Koordinierte Projekte: 1
Universidad de Granada (UGR) Details von (UGR)
Granada s/n C.P. 18071, Avda. del Hospicio (Spanien) Koordinierte Projekte: 1
Universität des Saarlandes Details von Universität des Saarlandes
Saarbrücken 66123, Campus (Saarland) Koordinierte Projekte: 1
Université de Lausanne (UNIL) Details von (UNIL)
Lausanne CH-1015, Unicentre (Schweiz) Koordinierte Projekte: 1
Universiteit van Amsterdam (UVA) Details von (UVA)
Amsterdam 1012 ZA, Binnengasthuisstraat 9 (Niederlande) Koordinierte Projekte: 1
University of Newcastle upon Tyne Details von University of Newcastle upon Tyne
Newcastle NE1 7RU, University of Newcastle upon Tyne (Großbritannien) Koordinierte Projekte: 4
Verband Deutscher Landwirtschaftlicher Untersuchungs- und Forschungsanstalten (VDLUFA) Details von (VDLUFA)
Speyer 67346, Obere Langgasse 40 (Rheinland-Pfalz) Koordinierte Projekte: 4
Schwerpunkte: Fachgruppe I: Pflanzenernährung, Produktqualität u. RessourcenschutzFachgruppe II: BodenuntersuchungFachgruppe III: DüngemitteluntersuchungFachgruppe IV: SaatgutFachgruppe V: Tierernährung u. ProduktqualitätFachgruppe VI: FuttermitteluntersuchungFachgruppe VII: MilchFachgruppe VIII: Umwelt- und Spurenanalytik	Vereniging voor christelijk hoger onderwijs, wetenschappelijk onderzoek en patiëntenzorg Details von Vereniging voor christelijk hoger onderwijs, wetenschappelijk onderzoek en patiëntenzorg
Amsterdam , De Boelelaan (Niederlande) Koordinierte Projekte: 1
Veterinärmedizinische Universität Wien Details von Veterinärmedizinische Universität Wien
Wien 1210, Veterinärplatz 1 (Österreich) Koordinierte Projekte: 3
Schwerpunkte: Erhaltung der biologischen Vielfalt und TierschutzQualitätssicherung von LebensmittelnWechselbeziehungen zwischen Mensch, Tier und UmweltTiergesundheitErhaltung der menschlichen Gesundheit durch Bekämpfung von Zoonosen	Wissenschaftszentrum Straubing (WZS) Details von (WZS)
Straubing 94315, Schulgasse 16 (Bayern) Koordinierte Projekte: 1
Zentrum für Analytische Chemie und Mikrobiologie - Institut für Weinanalytik und Getränkeforschung Details von Zentrum für Analytische Chemie und Mikrobiologie - Institut für Weinanalytik und Getränkeforschung
Geisenheim 65366, von-Lade-Str. 1 (Hessen) Übergeordnete Institution: Hochschule Geisenheim Details von Hochschule Geisenheim
Schwerpunkte: Frucht und GemüseverarbeitungVerarbeitungsstudienGetränketechnologieWein- und GetränkeanalytikSekundäre PflanzenstoffeBearbeitung der bei der Herstellung von Gärungsgetränken, insbesondere Wein, beteiligten Mikroorganismen und ihrer StoffwechselvorgängeUntersuchungen über gärungsbeeinflussende Faktoren sowie qualitätsfördernde als auch -mindernde Stoffwechselprodukte von MikroorganismenBearbeitung von schädigenden Mikroorganismen und ihres Einflusses auf Weine, Säfte u. ä. GetränkeStress-Reaktionen von Mikroorganismen (Stress-Response)Aromenentwicklung durch Steuerung der MikrofloraRisiko-Begleitforschung zum Einsatz gentechnisch veränderter Mikroorganismen	Zentrum für Entwicklungsforschung (ZEF) Details von (ZEF)
Bonn D-53113, Walter-Flex-Str. 3 (Nordrhein-Westfalen) Übergeordnete Institution: Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn Details von Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
Schwerpunkte: Polititsche und Kulrurelle RessourcenÖkonomische RessourcenÖkologische RessourcenSchnittthemen