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Grillprodukte im Test: Discounter-Fleisch von Aldi schneidet am besten ab
von Sebastian Feurer
Beliebte Grillprodukte: Foodwatch vergibt Nutri-Score
Im Video: So schneiden beliebte Gillprodukte im Foodwatch Test ab.
Foodwatch hat in einer kürzlich veröffentlichten Studie insgesamt 24 sogenannte "Grill- und Picknick"-Produkte anhand des neuen Nutri-Score-Systems getestet. Dabei zeigt sich: Die Unterschiede bei Nährwerten, Fett und Zucker sind auch bei sich ähnelnden Produkten zum Teil eklatant. Gerade beim Grillfleisch entsteht so die ein oder andere große Überraschung.
Anhand des neuen Nutri-Scores sollen Verbraucher ganz einfach erkennen können, in welchen Konzentrationen wichtige Nährstoffe, aber auch "Dickmacher" wie Zucker und Fett in den Produkten enthalten sind.
Die selbsternannten "Essensretter" von Foodwatch.org haben sich in einem kürzlich veröffentlichten Test insgesamt 24 Produkte, die den Kategorien "Grillen" und "Picknick" zuzuordnen sind, anhand der fünfstufigen Skala (von A - E) genauer unter die Lupe genommen. Unter den Bezeichnungen zusammengefasst sind neben Grillgut wie Steaks und Fleischspießen auch Soßen, Backwaren, sowie Getränke und Speiseeis.
Dabei zeigte sich: Die Unterschiede sind zum Teil eklatant - auch bei Produkten, die man auf den ersten Blick zumindest als ähnlich bezeichnen würde.
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Nutri-Score als Testgrundlage: Unterschiede bei Lebensmitteln zum Teil eklatant
Überraschend: Der gehypte Beyond Burger hat einen schwächeren Score als andere fleischlose Grillgüter - aber wie viel Aussagekraft hat das? Bild: Foodwatch
Eine erste Überraschung zeigt sich etwa beim Grillgut aus Fleischersatz: Das absolute Hype-Produkt Beyond Burger von Hersteller Beyond Meat weisen nur einen Nutri-Score C auf, während ein ähnliches Produkt von Nestlé, der Garden Gourmet "Incredible Burger" hier den Bestwert A erreichen kann. Auch das vegane "Mühlen-Filet" von der Rügenwalder Mühle ist mit B einen Wert besser als die unter anderem bei Lidl angebotenen Beyond Burger.
Weitere Beispiele: Die marinierten Hähnchenmedaillon-Spieß von Aldi (BBQ) können sich über ein dunkelgrünes A freuen - die als Bio deklarierten Hähnchen-Innenfilets von Rewe hingegen "nur" ein B. Beim Schweinefleisch zeigen sich besonders eklatante Schwächen: Die Rewe-Eigenmarke Wilhelm Brandenburg kann sich angesichts eines gelben C für ihre Schweine-Rückensteaks noch glücklich schätzen. Die Schweinerippen von Kaufland ("Let's BBQ, Purland") erreichen nur ein oranges D, die Grillfackeln aus Schweinebauch von Lidl ("Grillmeister Grillfackeln") werden sogar mit der schlechtesten Note E abgestraft.
Ein Schema zieht sich dabei durch fast den gesamten Test: Sehr ähnlich wirkende Produkte unterschiedlicher Hersteller weisen oft eklatante Differenzen im Nutri-Score auf - dies zeigt sich unter anderem auch bei den Grillbaguettes, dem Eistee und dem Speiseeis.
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Ist Produkt A nun wirklich "besser" oder "gesünder" als Produkt B?
Das als Bio deklarierte Hähnchen-Filet schneidet schwächer ab als sein Gegenüber. Bild: Foodwatch
Auf Nachfrage des "Stern" bestätigte Foodwatch, dass für alle Lebensmittel die selben Bewertungskriterien galten und gelten. Das wirkt auf den ersten Blick fast kontraintuitiv: Warum sollten für einen Eistee die selben Kriterien gelten, wie für ein Schweine-Nackensteak? Sollte nicht Faktoren wie dem Zuckergehalt beim Soft-Drink und demgegenüber dem Fettgehalt beim Schweinesteak eine jeweils größere Bedeutung zugeordnet werden?
Hinzu kommt: Da der Nutri-Score auf der Packung nur einen Wert (A bis E) abbildet, erfährt der Kunde nicht, wie dieser Wert zustande kam. Ein extrem hoher Zuckergehalt lässt sich zum Beispiel durch einen sehr niedrigen Salzgehalt im Nutri-Score wieder ausgleichen. Dass man dann einen extrem zuckrigen, wenngleich salzlosen Drink kauft, erfährt der Kunde via Nutri-Score nicht.
Von daher ist es auch schwierig zu behaupten, dass nun beispielsweise der Aldi-Hähnchen-Spieß "besser" oder "gesünder" sei als der Beyond-Burger - auch wenn die Bewertungen A und C dies vermuten lassen würden. Letzten Endes werden in dem Modell die verschiedenen Nährwertgehalte nur miteinander "verrechnet". Ohne die Einzelwerte zu kennen, ist eine Aussage "... gesünder als ..." kaum zu treffen.
So sieht es auch Luise Molling von Foodwatch: So lobenswert die Idee hinter dem Nutri-Score auch ist - "ein einzelnes Label kann nicht alle diese Faktoren abbilden." Trotzdem: Als Anhaltspunkt für den Verbraucher ist der Nutri-Score hingegen sehr gut. So sieht es auch Foodwatch, die der Gesundheitsministerin Julia Klöckner nahelege, den "Nutri-Score in Deutschland möglich zu machen".
Den gesamten Test von Foodwatch finden Sie übrigens auch unter diesem Link.
Quelle: Bild: Simon Kirsch / CHIP Studios
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