Pimientos de Padrón
Pimientos de Padrón, Kleine Bratpaprika
ca. 500g Karton
(Preis für 1 kg: 13.90 €)
Werden auf Mallorca und in ganz Spanien die sogenannten „Tapas“ serviert, darf die typische kleine grüne Paprikaschote - "pimiento de padron" oder auch Schmorpaprika genannt- auf dem Teller nicht fehlen. Mal ist sie scharf, mal mittelscharf und manchmal auch ganz sanft im Geschmack. Und keiner weiß, warum dies so ist. In Spanien sagt man, "pimientos de padrón, unos pican, otros no" (auch, "von 7 Schoten „brennt“ eine oder auch nicht"). So sind die „Pimientos de Padrón“ immer eine Überraschung am Tisch. Man serviert sie nicht nur zu den „Tapas“, sondern auch als beliebte Beilage zu Geflügel- und Fleischgerichten, aber auch zu Fisch und Meeresfrüchten. (Bestelleinheit ca. 500g ...reicht für ca. 4-5 Portionen). Bitte im Kühlschrank aufbewahren.
ZUBEREITUNG.
Schoten waschen und trockentupfen, in der Pfanne Olivenöl erhitzen und die Paprikas mit Stiel darin auf kleiner Flamme anbraten, bis die Haupt stellenweise beginnt sich weiss vom Fruchtfleisch zu trennen. Mit grobem Meersalz Flor de Sal bestreuen und noch warm servieren. Man packt eine kleine Paprikaschote am Stiel und dann ... beginnt das spanische Roulette... scharf oder nicht scharf..das ist die Frage...oder superscharf! Diesen Artikel finden Sie in ...
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