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HORCHATA DE CHUFA - ERDMANDELMILCH
Sie ist international nicht ganz so bekannt wie die Paella, darf aber hier als typisches Rezept der Stadt Valencia keinesfalls unerwähnt bleiben. Dieses Getränk auf der Basis von Erdmandeln enthält Nährstoffe und Vitamine, ist gut für die Verdauung und dank seines hohen Gehalts an Stärke und Aminosäuren sehr gesund. Es ist ideal als Nachtisch, kann jedoch zu jeder Tageszeit getrunken werden, und zwar stets gut gekühlt.