Informationen zu Ernährung und Lebensmitteln von anderen Organisationen
Hier finden Sie Links zu anderen Organisationen mit vertrauenswürdigen Informationen für Senior:innen rund um das Essen, Trinken und Lebensmittel.
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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat zahlreiche Informationen zur gesunden Ernährung zusammengestellt:
Im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat die DGE Qualitätsstandards mit Kriterien für eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Verpflegung für verschiedene Lebenswelten entwickelt. Für Sie könnte diese interessant sein:
DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung mit Essen auf Rädern und in stationären Senioreneinrichtungen
In der Fit im Alter-Rezeptdatenbank der DGE gibt es Rezepte aus nährstoffoptimierten Speiseplänen, deren Basis die Kriterien des DGE-Qualitätsstandards sind. Diese richtet sich eher an Senioreneinrichtungen. Die Mengenangaben lassen sich im Rezeptrechner aber auch für nur eine oder zwei Portionen herunterrechnen.
Die DGE hat aber auch weitergehende Fachinformationen zu den Ernährungsbedürfnissen im Alter zusammengestellt, wobei natürlich der Genuss im Vordergrund stehen soll. Hier gibt es auch Buchempfehlungen rund um die Ernährung. Zahlreiche Broschüren gibt es auch zum Bestellen im DGE-Medienshop.
Die Deutsche Gesellschaft für Geriatrie, Arbeitsgruppe Ernährung und Stoffwechsel hat ein Faltblatt „Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen!“ mit vielen Tipps bei Appetitlosigkeit und Gewichtsverlust zusammengestellt.
Die Bundesgemeinschaft der Seniorenorganisationen e.V. (BAGSO) hat sich im Rahmen des Projektes Im Alter IN FORM ebenfalls mit dem Thema "Ausgewogene Ernährung" beschäftigt. Daneben bietet sie noch Informationen zu "Ausreichend Bewegung" und zu "Sozialer Teilhabe". Außerdem gibt es dort zum Download für Computer mit Windows-Betriebssystem ein digitales Ernährungsquiz "Regionale Spezialitäten in Deutschland".
Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) bietet ebenfalls umfangreiche Informationen zu Lebensmitteln, Ernährung und nachhaltigem Konsum. Neben Online-Texten gibt es auch zahlreiche Broschüren zum Bestellen im Medienshop.
Nicht zuletzt ist erst vor kurzem das neue Gesundheitsportal der Bundesregierung gestartet. Auch hier gibt es Interessantes zu entdecken.
Vernetzungsstellen Seniorenernährung
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft hat gemeinsam mit den Bundesländern Vernetzungsstellen bzw. vergleichbare Institutionen für Seniorenernährung eingerichtet. Sie bieten Beratung, vermitteln Wissen und vernetzen die Akteure in der Seniorenarbeit, sind also in erster Linie für Beratungs- und Verpflegungskräfte da.
Die für Ihr Bundesland zuständige Vernetzungsstelle finden Sie in dieser Liste.
Mehr zur Arbeit der Vernetzungsstellen gibt es hier. Genussvoll älter werden Nutri-Score: Erweiterte Nährwertkennzeichnung feiert ersten Geburtstag Gewicht im Griff