Quase 90% do ruibarbo cultivado em espaços interiores na Europa eram, até há pouco tempo, produzidos no Yorkshire; essa percentagem pode ter diminuído, mas a qualidade não diminuiu certamente.
Donedávna pocházelo z Yorkshire takřka 90 % rebarbory pěstované v krytých prostorách, a i když je to dnes už méně, kvalita určitě zůstala stejná. Vysoká kvalita rebarbory vzniká díky specifickým klimatickým podmínkám a zvláštním technikám vyvinutým generacemi pěstitelů v tomto regionu.