Således skal tre kriterier - med en meget bred fortolkningsmargen - opfyldes med henblik på at begrunde anvendelsen af et tilsætningsstof i fødevarerne.
Danach müssen drei Kriterien erfüllt sein, um die Zugabe eines Zusatzstoffes zu einem Lebensmittel zu rechtfertigen, wobei allerdings breite Interpretationsmöglichkeiten bestehen.