Πρώτον: η δυνατότητα εντοπισμούεξακρίβωσης της προέλευσης των τροφίμων της προέλευσης των τροφίμων και η μέγιστη δυνατή διαφάνεια.
For det første skal fødevaren kunne spores tilbage til sin oprindelse med størst mulig gennemsigtighed.