Δεν έγκειται στους βιοτέχνες σοκολατοποιούς και στις μικρές σοκολατοποιίες να επινοήσουν κάποιον τρόπο προαγωγής της εμπειρογνωμοσύνης τους ή να επισημαίνουν τις διαφορές τους με μια ένδειξη τύπου "γνήσια σοκολάτα" ή "γνήσιο βούτυρο του κακάο" .
Det er ikke op til de små chokoladeproducenter og -virksomheder at opfinde metoder til at markedsføre deres ekspertise eller at markere deres produkter på en anden måde ved f.eks. at skrive "ren chokolade" eller "rent kakaosmør".