Aliás, é certo que fica mesmo por definir um método de análise que permita determinar com rigor a efectiva quantidade dessas gorduras no fabrico do chocolate, além de que se verifica a não obrigatoriedade de uma rotulagem que, ao menos e de forma clara, permitisse distinguir o chocolate genuíno, integrando apenas manteiga de cacau, daquele que integra outras gorduras na sua composição.
Der er i øvrigt endnu ikke udviklet en analysemetode, der gør det muligt med sikkerhed at afgøre den faktiske andel af disse fedtstoffer i fremstillingen af chokoladevarer, ligesom der heller ikke stilles krav om mærkning, der i det mindste på en tydelig måde kunne adskille ægte chokolade, der kun indeholder kakaosmør, fra den type varer, hvor der indgår andre fedtstoffer i deres sammensætning.