Furthermore, it is clear that there is still no reliable method for testing the quantity of such fats used in chocolate production, whilst there is no requirement for clear, compulsory labelling which would, as a minimum, allow consumers to distinguish real chocolate, which only uses cocoa butter, from chocolate whose ingredients include other fats.
Der er i øvrigt endnu ikke udviklet en analysemetode, der gør det muligt med sikkerhed at afgøre den faktiske andel af disse fedtstoffer i fremstillingen af chokoladevarer, ligesom der heller ikke stilles krav om mærkning, der i det mindste på en tydelig måde kunne adskille ægte chokolade, der kun indeholder kakaosmør, fra den type varer, hvor der indgår andre fedtstoffer i deres sammensætning.