Here we are dealing with traditional crops farmed by people who devote themselves to these crops from generation to generation, and who have contributed to the formation of a large part of the countryside and cuisine of substantial regions of Europe, which still interest us and which we should maintain.
Det drejer sig om traditionelle afgrøder, dyrket af mennesker, der generation efter generation sætter deres kræfter ind på dem, og som har bidraget til at profilere en stor del af landskabet og af gastronomien i betydningsfulde regioner i Europa, et landskab og en gastronomi, som vi alle interesserer os for, og som vi skal bevare.