Näiden haittojen lievittämiseksi elintarvikekemistit lisäävät niihin aromeja, arominvahventeita, kiinteyttämisaineita, väriaineita jne. Sitä paitsi, koska elintarvikkeiden jakeluketjut ovat yhä pitempiä, säilöntäaineiden ja hapettumisen estoaineiden käyttö on väistämätöntä.
For at opveje disse ulemper tilsætter kemikerne i landbrugsfødevaresektoren smagsstoffer, smagsforstærkere, stivelsesmidler, farvestoffer osv. Og eftersom distributionskæden for fødevarer bliver længere og længere, bliver anvendelsen af konserveringsmidler og antioxidanter mere og mere uundværlig.