Nimittäin elintarvikkeissa käytettyjen lisäaineiden määrä on vuosien saatossa jatkuvasti lisääntynyt, mikä liittyy varsinkin tuotannon teollistumiseen.
Således er antallet af de tilsætningsstoffer, der anvendes i fødevarer, gennem årene blevet forøget, bl.a. i forbindelse med industrialiseringen af produktionen.