Ce n'est, du reste, pas d'un nombre restreint de substances dont il est question ; nous utilisons de nos jours des milliers d'additifs dont nous ne connaissons pas, pour la plupart d'entre eux, les conséquences pour la santé.
Det er jo ikke få stoffer, vi taler om, vi bruger i dag flere tusinde tilsætningsstoffer, og for hovedpartens vedkommende er det jo oven i købet sådan, at vi ikke kender de sundhedsmæssige konsekvenser.