Il s' agit d' usages qui se sont consolidés au fil du temps en se prolongeant tout au long de l' année, y compris chez les non-pratiquants et non-croyants, et qui ont engendré une série quasi infinie de menus variés à base de légumes secs comme plat principal, ce qui fait sans doute augmenter les chiffres de leur consommation.
Det drejer sig om skikke, som er groet fast op gennem historien og strækker sig over hele året, også for mennesker, der ikke praktiserer religionen eller er ikketroende, og som har efterladt sig en række næsten uendeligt varierede menuer på basis af tørrede bælgfrugter som hovedret, der utvivlsomt øger forbruget.