La Commission insiste dans son Livre blanc sur la nécessité de limiter l'adjonction d'additifs afin - et c'est la Commission qui le dit - d'éviter des conséquences néfastes sur la santé.
I hvidbogen lægger Kommissionen jo netop selv vægt på, at indtagelsen af tilsætningsstoffer begrænses for - som Kommissionen udtrykker det - på den måde at undgå negative virkninger for helbredet.