Le point essentiel est que la traçabilité soit efficace, et ce pas uniquement dans le but d' assurer la protection des consommateurs, mais également dans le but d' assurer la protection de l' ensemble des chaînes de production et de distribution de la viande.
Det afgørende er, at identifikationen er hensigtsmæssig og effektiv. Ikke kun for at beskytte forbrugerne, men også for at beskytte hele kødkæden.