Paul Lannoye gør med rette opmærksom på, at ingen af disse forudsætninger er til stede for stoffet natriumalginats vedkommende. Stoffet er ikke til nytte for forbrugeren, tværtimod vildleder det direkte forbrugeren ved at få snittede gulerødder til at tage sig friske ud, selv om de ikke er det.
A ragione Paul Lannoye puntualizza che nessuna di tali condizioni è soddisfatta per quanto riguarda l' alginato di sodio: tale sostanza non è utile per il consumatore, anzi è direttamente fuorviante per il consumatore in quanto fa apparire le carote tagliate come se fossero fresche, anche se non lo sono.